Bu seferki tarifim eşimden.Çok seveceğinizi düşündüğüm tarifimi denemeniz dileğiyle.
Sevgilerimle,

Malzemeler:
1kg.dana ciğeri
300gr.iç yağı
½ çay bardağı sıvı yağı
Yeterince kırmızı toz biber
Yeterince tuz

Yapılışı:
Eşim Ciğerin sinirlerini ayıklatıp,zarını soydurup irice küpler halinde kasabımıza hazırlatıyor.
Ciğer,kırmızı toz biber ve sıvı yağı derin ve genişçe bir kaba alıp karıştırıp üzerini streç filmle kaplayıp 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Pişirmeden hemen önce sostan aldığımız ciğeleri 2 ciğer-1iç yağı şeklinde şişlere dizin.
Izgarada çevirerek her yeri istediğiniz kıvam alana kadar pişirin.Üzerine tuz serpiştirin ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun,

NOT:Ciğeri ,lavaş,piyazlık doğradığınız kuru soğan ve incecik doğranmış maydonoz,isot ile servis yapmanızı tavsiye ediyorum.