Anasayfa

Reklam

İletişim

BÜLBÜL YUVASI

Kategori: (TATLI TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 17-04-2009

GAZOZ KAPAĞI TATLISI
Tatlının üst kısmının ortasının şişe kapağı ile kesilmesi nedeniyle adına Gazoz Kapağı Tatlısıda deniyor.Ben bazen bir tarife takıyorum uzun bir süre davetlerim için sürekli onu hazırlıyorum.Yaklaşık 7-8 sene önce sürekli bu tatlıyı yaptım.Sonrasında çok uzun bir süre hiç yapmadım.Şu sıralar yine takmış durumdayım.Sanırım özlemişim.
Bu günlerde tatlı isteğimi bir türlü bastıramıyorum.Yedikçe yemek istiyorum.Sütlü tatlı,bu isteğimi kesmediği için şerbetli tatlılar yapıyorum.Annem bahar nedeniyle olabileceğini söylüyor ama açıkçası endişeliyim.Tam yaz öncesi herkes diyet yaparken ben tatlı yiyorum.Umarım bu isteğim bir an önce son bulur,bulmazsa ben bir şişko olacağım.Yayımlanmayı bekleyen bir kaç tane daha tarif oldu.Şimdi nasıl hazırladığıma geçeyim.
Sevgiyle kalın,

gazkaptat

Malzemeler:
250gr tereyağı (1 paket margarinde olabilir)
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Ceviz
Yapıştırmak için:
1 adet yumurta akı
Şerbeti için:
5 su bardağı içme suyu
5 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Su ve şekeri yaklaşık 20 dk.orta kısık ateşte kaynattım.Ara sıra şekerin erimesi için karıştırdım.Taze sıkılmış limon suyunu ilave ettim.Bir taşım kaynattım altını kapattım.Soğumaya bıraktım.Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak.

Yapılışı:
Tereyağını erittim.Yumurtayı pişirmemesi ılınması için 4-5 dk.beklettim.Un hariç tüm malzemeyi büyükçe bir kapta mikserle karıştırdım.Yoğurdun pütürlüklerini açtım.
Üzerine yavaş yavaş elenmiş un (meşhur kulak memesi kıvamına gelene kadar) ilave ettim.Güzelce yoğurdum.Hamuru iki parçaya ayırdım.
Temiz düz bir zeminde merdane ile orta incelikte açtım.(Hamurun kabarma payını unutmayın)Bardak ile hamurları kestim.Yağlanmış tepsiye kestiğim hamurları yerleştirdim.Hazırladığım her bir halkanın üzerine yumurta akı sürdüm yarım ceviz içi yerleştirdim.
Diğer hamuruda açtım aynı şekilde bardakla kestim.Hamurların tam orta kısımlarını kapak yardımıyla kesim ve tepsideki hamurların üzerine yerleştirdim.
170 C ısılı fırında pişirdim.Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine gezdirerek döktüm.Yaklaşık 20 dk.sonra tatlıları dikkatlice ters çevirdim bir 20-25 dk.bu şekilde beklettim.(şerbeti iyice çekmesi için)
Servis öncesi düzelttim.Servis tabaklarına aldım ve servis yaptım.
Afiyet olsun,

NOT: Tatlının orta kısmına kaymak,kremşanti yada krema yerleştirip servis yapılabilir.

Yorumlar:

Yorumunu belirt

RSS