TERBİYELİ BALIK ÇORBASI
Eşimin bugün oltasına herzamankinden az sayıda ve farklı çeşitte balıklar takılınca getirdiği balıklarla çorba yapmaya karar verdik.
Her yaş özellikle çocuklar için son derece sağlıklı ve lezzetli çorbamı mutlaka denemelisiniz.
Sevgilerimle,

Malzemeler:
1 Adet Mezgit
1 Adet İskorpit
3 Adet İzmarit
1 Adet Lapin
1 Adet Kereviz
4-5 dal Kereviz yaprağı
1 Adet Patates
1 Adet Soğan
1 Adet havuç
1 Adet defne yaprağı
9-10 Adet tane karabiber
Yeterince tuz
Meyanesi İçin:
1 çorba kaşığı un
½ çay bardağı sıvıyağ
Terbiyesi İçin:
1 Adet yumurta sarısı
½ taze sıkılmış limon suyu
Üzeri için:
Kereviz yaprağı

Yapılışı:
Patates,Kereviz,Soğan ve Havucu soydum yıkadım gelişi güzel parçalara ayırdım.
Kereviz Saplarını yıkadım irice parçaladım.
Kereviz yapraklarını yıkadım.
Eşimin temizlediği balıklar (bütün olarak),Defne yaprağı ve hazırladığım sebzelerin üzerini iki parmak geçecek kadar su ile haşlanmaya bıraktım.(Ben düdüklü tencerede haşladım)
Pişirme tenceresine un ve yağı aldım ve hafif pembeleşinceye kadar kavurdum.
Haşlanan sebzelerin içinden balıkları aldım ve ayıklayıp orta irilikte didikledim.
Haşlanan sebzelerin içinden Defne yaprağını aldım kalanını El Blenderı ile pürürzsüz olana kadar çektim.
Hazırladığım Meyanenin içine çektiğim karışım ve Tane Karabiber,didiklediğim balıkları ekldim göz göz olana kadar orta kısık ateşte pişirdim.
Yumurta sarısı,Taze sıkılmış Limon suyunu bir kasede çatalla güzelce karıştırdım.Kaynayan çorbadan karışımın içine kepçe yardımı ile aldım hızlıca karıştırdım.(BU işlemi çorba kesilmemesi için yapıyoruz)Çorbaya ilave ettim.Kar ıştırdım ve bir taşım kaynattım. Üzerine tuz ekledim karıştırdım.Ocağı kapattım.
Servis tabaklarına Kereviz Yaprakları yerleştirdim ve Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

NOT: İstediğiniz çeşitte beyaz etli balıkla yapabileceğiniz gibi,tek çeşit beyaz etli balıkla da hazırlayabilirsiniz.