Yoğun bir hafta ve hafta sonunun ardından çok daha yoğun bir hafta beni bekliyor.İş değişikliğim nedeniyle inanılmaz koşuşturuyorum,ama bir o kadar da keyif alıyorum bu yoğunluktan.Bu nedenle haftaya çok sevdiğim ve kış boyu sık sık hazırladığım bu tatlı ile başlamak istedim.Herkesin bu haftasının paylaştığım tatlı kadar güzel ve lezzetli geçmesi dileğiyle.
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
3 adet iri ayva
1.5 su bardağı toz şeker
4 adet karanfil
Kürdan ucu ile kırmızı gıda boyası (nar suyu ile de renklendirilebilir)
İç Harcı için:
3 adet elma
1.5 çay bardağı toz şeker
1 adet taze sıkılmış limon suyu
½ su bardağı irice parçalanmış ceviz içi
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için:
Fındık içi kırığı
Arzuya göre:
Kaymak ve bal ile servis yapılabilir

Yapılışı:
Ayvaları yıkadım soydum ve ortadan ikiye böldüm.Çekirdek yuvalarını çıkarttım.Çekirdekleri kenara ayırdım.
Pişirme tenceresine ayvaların yarısına gelecek kadar suya gıda boyası ekledim karıştırıdım,şeker,karanfil,ayvaların çekirdeklerini ekleyip orta kısık ateşte pişmeye bıraktım.Ayvalar yumuşayınca ocağı kapattım.
Üzümleri yıkadım üzerini iki parmak geçecek su ile yumuşması için orta kısık ateşte iki taşım kaynattım ve süzgeçle süzdürdüm.
Elmaları yıkadım,soydum ve rendenin kalın kısmı ile rendeledim.Üzerine taze sıkılmış limon suyu,tarçın,toz şeker ilave ettim.Pişirme tenceresinde ara sıra karıştırarak pişirdim.Hazırladığım üzümler ve ceviz içlerini elmalara ilave ettim ve karıştırdım.
Pişen ayvaların oyuk kısımlarına hazırladığım elmalı harcı paylaştırdım.Ayvaları fırın tepsisine yerleştirdim.10 dakika önceden ısıttığım 200C ısıı fırında beklettim.Fırından çıkan ayaları oda ısısında soğuttum ve üzerlerine parçalanmış fıdık içi ilave ettim ve servis yaptım.
Bal ve kaymak ilede servis yapılabilir.
Afiyet olsun,