Bu pastayı karne tatili için Ankara’dan gelen kuzenlerim Ecem ve İlkim için ”hoşgeldin pastası”olarak hazırladım.Aslında başta ıspanaklı pasta olarak yola çıktım,ancak hoşlarına giden bir pasta olsun lezzeti kadar şeklinide beğensinler istedim,ama çok özendiğim hiç bir şey istediğim gibi olmaz.Şekli çokta istediğim gibi olmadı.Ecem ve İlkim bayıldılar.Hatta çikolata kreması dışında krema yemeyen(sevmeyen)dayım bile yedi ve çok beğendiğini söyledi.Tabiii bende çok mutlu oldum.Daha önce ıspanaklı pasta yemediyseniz bu tarifi denemenizi tavsiye ediyorum.Çok beğeneceksiniz.
Sevgilerimle,

10 Kişilik
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 pk.vanilya
1 pk.kabartma tozu
1 su bardağı haşlanmış ıspanak püresi

Krem Şanti malzemeleri ve yapılışı:
1 pk.krem şanti
1 su bardağı süt
süt ve krem şantiyi,mikserle iyice köpürtüp,buzdolabında donmaya bıraktım.

Keki ıslatmak için:
1.5 su bardağı süt
3 çorba kaşığı toz şeker
Süt ve şekeri karıştırdım.

Krema Malzemeleri ve yapılışı:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı un
Tüm malzemeyi karıştırma teli ile karıştırıp,orta kısık ateşte üzeri göz göz olana dek pişirdim.Soğumaya bıraktım.

Pasta yapılışı:
Yumurta ve şekeri beyaz olana kadar mikserle karıştrdım.Ayıklayıp yıkadığım ıspanak yapraklarını sıcak suya batırıp robotta püre haline getirip yumurta ve şekerin üzerine ilave ettim ve yavaş yavaş karıştırdım.Üzerine vanilya,kabartma tozu ve elekten geçirdiğim unu ilave edip,tahta kaşıkla çöktürmeden karıştırdım.Yağlanmış kalıp’a yerleştirip,önceden ısıtılmış 170 C’de 35-40dk.pişirdim ve soğumaya bıraktım.
Soğuyan kremanın üzerine iki çorba kaşığı kremşanti ekleyip,karıştırdım. Soğuyan kekin kenarlarını kesip,robottan geçirdim.Pastayı üç kat olacak şekilde kesip,tam ortadan ikiye böldüm.Tüm katları süt ve şeker karışımı ile ıslattım.İç kısımları dışarı gelecek şekilde sırt sırta birleştirip kelebek şekli verdim.Pastanın her katına ve üzerine krema sürüp,en üste robottan geçirdiğim ıspanakları serpiştirdim.kenarlarını krem şanti ile süsledim.Buzdolabında bir gece dinlendirip,servis yaptım.
Afiyet olsun,

Kereviz ile yapılmış herşeye bayılırım.Çorbası ise favorimdir.Sağlık açısındanda oldukça faydalı olan kerevizi yemeye doyamıyorum.Bugün çorbasını yaptım ve hemen görüntüledim.şimdi,siz kereviz severlere duyrulur…
Sağlıcakla kalın,

Malzemeler:
1 adet kereviz
1 adet havuç
1 adet patates
1 çay bardağı bezelye
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
3 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 silme çay kaşığı muskat
karabiber
yeterince tuz

Yapılışı:
Kereviz,havuç,patatesi küp küp doğrayıp ayrı ayrı haşladım.Aynı şekilde bezelyeyide haşlandıktan sonra erittiğim tereyağını kızdırıp,un pembeleşinceye kadar kavurup,salçaları ilave ettim.2 dk.kadar karıştırma teli ile karıştırmaya devam edip,yavaş yavaş sütü ilave ettim.(topaklanmasını engellemek için sürekli karıştırmak gerekiyor)Bir taşım kaynattıktan sonra suyu ilave edip bir taşım daha kaynattım.
Kereviz,havuç,patates ve bezelyeyi süzüp içine ilave ettim.Bir taşım kaynattıktan sonra tuz,karabiber,muskat,limon suyu ilave edip 5-6 dk orta kısık ateşte pişirdim.
Afiyet olsun

Not: Kızarmış ekmekle yenmesini tavsiye ederim.Benim bayat ekmeğim olmadığı için kızartamadım.
Arzuya göre nane ilave edilebilir.Krema eklenebilir.
Muskat güzel bir lezzet kattığı için ekledim,olması şart değil.

BU TARİFİM ÖNCELİKLE KELEBEKLİSANİYELER VE DİYET YAPANLAR İÇİN…
Öncelikle beni merak eden ve yeni tarif eklemesemde yorum bırakan arkadaşlarıma teşekkür ederim.İşlerim inanılmaz yoğundu ve karne tatili nedeniyle Ankara’dan gelen minik kuzenlerim Ecem ve İlkim ile ilgilendim, zaman su gibi akıp geçti.İnanın bu zaman zarfında bütün bir gün bırakın tarif girmeyi internete bile girmek pek mümkün olmadı.Hepinizi çok özledim.
Evettt daha önce diyet yapan Kelebeklisaniyeler’e söz vermiştim.Diyet yemekleride yayımlayacağım diye…Bu tarif senin için canım.Arkadaşım bu tarifi,yanlızca hazırladığın etli iç malzemesine 1 çorba kaşığı zeytinyağı ilave ederek yaparsan diyetini daha keyifli hale getirebilirsin.Közlendiği için oldukça kalorisiz ve lezzetli bir tarif…
Annemin değişik şekillerde hazırladığı bu yemeğe ben ve kardeşim bayılırız.Ben daha önce portakal ağacı Hatice hanım’ın yaptığı tarifi de gördüm,o şekliylede denemek istiyorum,ancak görüntü aynı gibi olsada biz birazcık değişiğini yapıyoruz.Şimdi ben annemden öğrendiğim şekliyle tarifime geçiyorum.
kucak dolusu sevgiler,

Malzemeler:
5 adet bostan patlıcan (kişi sayısına göre arttırabilirsiniz)
500gr.dana kuşbaşı et
4 adet domates
5 adet sivri biber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
yeterince tuz

Yapılışı:
Patlıcanları yıkayıp,üç dört yerinden bıçakla delerek bütün halde fırında közlenmeye bıraktım.Bu arada eti bir tencerede suyunu bırakıp çekene kadar pişirdim.Üzerine iki çorba kaşığı zeytinyağı, incecik dilimlediğim sivri biberleri ilave edip,ara ara karıştırarak kavurdum.Kabuklarını soyup,rondoda püre haline getirdiğim domatesleri 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip,etin üzerine ilave ettim.domatesler suyunu çekince tuz ilave edip ocağı kapattım.
Bu arada patlıcanlarım közlendi.Közlenen her patlıcanı dikey şekilde bıçakla,altı bütün halde kalacak şekilde çizdim.Çatal yardımıyla her iki yandan ayırıp ortasını açtım.Fırın kabına yerleştirdiğim patlıcanların içini hazırladığım etli harçtan yerleştirdim.Üzerine bir yemek kaşığı domates salçası,bir çay kaşığı biber salçası,bir miktar su ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırıp,patlıcanların üzerine gezdirerek ilave ettim.170 C ısılı fırında 10-15dk.pişirdim.Üzerine rendenin kalın tarafı ile rendelediğim kaşar peyniri serpiştirdim.Fırının ısısını ve kapağını kapatıp,kaşarların fırının ısısında erimesini bekledim.Sıcak sıcak servis yaptım.(5 kişilik)
Afiyet bal şeker olsun,

Not:Annem bu yemeği tavuk eti ve başemel sos ile de yapar,en kısa sürede onuda yapıp yayımlayacağım.
Biz karnıyarık ve imam bayıldı yaparkende patlıcanları kızartmak yerine közleyerek yaparız.Bu haliyle daha hafif ve lezzetli oluyor…

Daha önce yemeğe geldiklerinde yaptığım,son derece kolay,çok hafif ve lezzetli kabak salatasının tarifini isteyen arkadaşım Arzu’ya tarifi verdikten sonra benimde canım istedi.Eve gelir gelmez yaptım ve yedik…Çok lezzetli bu salata,akşam üzeri çayları içinde güzel bir alternatif…

kucak dolusu sevgiler,

Malzemeler:

3 adet kabak
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
3 diş sarımsak(arzuya göre eksiltip,arttırılabilir)
1 silme çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı mayonez
1/2 su bardağı irice kırılmış ceviz
1 çay kaşığı tuz (arzuya göre ayarlanmalı)
üzeri için:

 dereotu

Yapılışı:
Kabakları yıkayıp soydum ve rendenin kalın tarafıyla rendeledim.Soyduğum sarımsakları ince ince dilimledim.Zeytinyağı,rendelenmiş kabaklar ve sarımsakları orta açık ısıda ara sıra karıştırıp kavurdum ve soğumaya bıraktım.Bu arada mayonez ,yoğurt,tuz ve cevizikarıştırdım.Soğuyan
kabakla iyice karıştırdım.2 saat ağzı kapalı şekilde buzdolabında dinlendirdim.Servis tabağına aktardıktan sonra üzerini dereotu ve limon kabuğu ile dekore ettim.
Afiyet olsun…

Kardeşim yeni konuşmaya başladığı dönemlerde ”tatuklu pilav”derdi.Her nerede görürsem göreyim,yada ne zaman yapsam aklıma hep o şirin hali gelir.Halende bayılır tavuklu pilava…Canım benim şimdi bizden çok uzaklarda okuluna devam ediyor.Söz canım benim,senin içinde yapacağım geldiğinde…Sizinle önümüzdeki günlerde paylaşacağım kardeşimin başarı hikayesini.Aslında mesleği bizi yakından ilgilendiriyor.Şimdi tarifime geçeyim.
Sevgilerimle,

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 adet tavuk göğsü
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 su bardağı tavuk suyu
yeterince tuz

Yapılışı:
İki bardak pirinç’i üzerini iki parmak geçecek sıcak su ve 1 yçorba kaşığı tuz ile 2 saat dinlenmeye bıraktım.Yıkadığım tavuk göğsünü,üzerini iki parmak geçecek su ile pişirdim ve didikledim.Pilav tenceresinde iki çorba kaşığı tereyağı ve zeytinyağını kızdırıp,nişastası akana dek yıkadığım pirinç’i kavurdum.Üzerine tuz,didiklediğim tavuk etlerinin yarısını,ve tavuk suyunu ilave edip,önce yüksek ısıda kaynayınca orta kısık ateşte pişirdim.Telleyip,üzerine kağıt havlu yayıp,tencerenin kapağını kapattım.Servis öncesi ayırdığım tavuk etlerini,bir çorba kaşığı tereyağını eritip kızdırıp 2dk.kavurdum.Kelepçeli küçük kek kalıbının dibine kızarttığım tavuk etlerini yerleştirip,üzerine pilav ilave edip,kalıbı servis tabağına ters çevirdim.Kalıbı çıkarttım ve sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

NOT: Annemin tavsiyeleri!!!
Pilavınızın renginin beyaz olmasını istiyorsanız,bir kaç damla limon yada az miktarda şeker ilave edin…
Pilavınızın parlak olması için,mutlaka zeytinyağı ilave edin.