İçinizi ısıtacak vitamin deposu çorbamla kaşınızdayım.Denemeniz dileğiyle…
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
1.5 su bardağı haşlanmış mısır
1 adet orta boy soğan
½ çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
1 Adet kırmızı köz biber
6-7 su bardağı su,et yada tavuk suyu da olabilir
Üzeri için:
Maydonoz

Yapılışı:
Soğanı soydum yıkadım küp küp doğradım.
Kırmızı biberi yıkadım pullarını çıkarttım ve küp küp doğradım.
Maydonoz ayıkladım yıkadım ve orta kalınlıkta doğradım.
Sıvıyağ ve soğanları pişirme tenceresine aldım,soğanlar pembeleşinceye kadar ara sıra karıştırarak kavurdum.
Benim dodurucumda haşlanmış mısırım vardı ben onları kullandım sizin yoksa konserve mısır yada dondurulmuş kullanabilirsiniz.
Kavrulmuş soğanların üzerine mısır taneleri ve közlenmiş biberleri ekledim bu şekildede 5dk.kavurdum.
Üzerine un ekledim 2-3 dakikada bu şekilde kavurdum.Üzerine 5 su bardağı soğuk su ekledim karıştırma teli le sürekli karıştırarak unun topaklanmasını engelledim.Çorbanın kıvamına gore su ilave edilebilir.
Sürekli karıştırarak açık ateşte bir taşım kaynattım.Topaklanma olmadığından emin olduğumda ocağı kısık ateşe getirdim biberler yumuşayıncaya kadar pişirdim.Üzerine tuz ilave ettim karıştırdım ve ocağı kapattım.
Sıcak sıcak kaselere paylaştırdım üzerlerine hazırladığım maydonozlardan ilave ettim ve servis yaptım.
Afiyet olsun,

HAYRUŞUN İÇLİ KÖFTELERİ
Ege ve Ümran’ın doğumgünü davetinden yeni bir tarif ile karşınızdayım.Hayruş önderliğinde hazırlanan köftelerimizin kıyması Günay teyze,yoğurulması İsmail dayı,şekillendirilmeside Hayruş ve Ümran tarafından yapıldı.Kollektif hazırlanan köftelerimiz tek kelimeyle harikaydı.
Davette yediğimizi yedik kalanlarıda tahmin edeceğiniz gibi aldık eve geldik ve tadı halen damağımda.Emeği geçen herkesin ellerine sağlık ve çok teşekkür ederim.
Hayriye teyze ile en kısa sürede birlike hazırlayıp hem Gökçenin hemde benim dondurucuma stok yapmaya karar verdik.
Hayriye teyzecim bu güzel tarifide bizlerle paylaştığın için sonsuz teşekkürler.
Mutlaka denemelisiniz.
Sevgiler,

Malzemeler:
Dışı için:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı mısır kırığı
Yeterince tuz
İçi İçin:
750gr kıyma
1 çay brdağından iki parmak eksik sıvı yağ
3 adet orta büyüklükte soğan
1 su bardağı irice parçalanmış ceviz içi
Karabiber
Kimyon
Tuz
Arzuya gore acı baharat
Üzeri için:
4 çorba kaşığı tereyağı
Pulbiber

Yapılışı:
Bulgur ve mısır kırığını derin ve genişçe kapaklı bir kaba alın üzerine ılık suyu gezdirin kabın kapağını kapayın ve suyunu çekip şişmesini bekleyin.
Soğanları soyun yıkayın yemeklik doğrayın büyükçe bir tencereye alın üzerine kıymayı ve sıvı yağı ilave edin ve ara sıra karıştırarak orta açık ateşte kavurun.
Kavrulan kıymanın içine ceviz ve baharatları ekleyin karıştırın altını kapatın.Soğumaya bırakın.
Kıyma soğuduğunda hazırladığınız buğdaylı karışımdan ceviz büyüklüğünde top yapın ve elinizi suya batırarak baş parmağınızla zar gibi olana kadar açın.Tam ortasına hazırladığınız içten ilave edin ve kenarlarını kapatın sıkıca toplar hazırlayın.
Büyükçe bir tencerede az tuzlu su kaynatın.Kaynayan suya köftelerden ilave edin,her bir köfte suyun yüzüne çıkana kadar haşlayın.
Haşlanan köfteleri kevgir yardımı ile süzdürün.Servis tabağına alın.
Teflon tavada tereyağını eritin üzerine pul biber ekleyin biberler yağa rengini verince ocağı kapatın ve yağı köftelerin üzerine gezdirin.Sıcak servis yapın.
Aynı tarifi yumurta ve galeta ununa bulayıp bol yağda kızartabilirsiniz.
Afiyet olsun,

Daha önce paylaştığım içli köfte tarifi için buraya tılayın.

Herkesin sıklıkla yaptığını tahmin ettiğim tarifim yaklaşık 1.5 aydır arşivde yayımlanmayı bekliyor.Samsundan gelen misafirlerimiz Şadiye abla ve Ayşegül abla için hazırlamıştım.
Renkli Patates toplarını bir kezde benim tarifimle hazırlamanızı tavsiye ederim.
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
5 adet patates
2 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı tereyağı
1 silme tatlı kaşığı karabiber
Yeterince tuz
Dış kaplamaları için:
Havuç
Maydonoz
Dereotu
Pulbiber

Yapılışı:
Patateslerin dışlarını güzelce yıkadım ve düdüklü tencerede haşladım.(Tencerede de haşlayabilirsiniz,düdüklü tencerede daha kısa sürede haşlanıyor)
Haşlanan patatesleri soydum ve sıcakken el blender ile güzelce ezdim üzerine mayonez,tereyağı,karabiber,tuz ekledim ve güzelce karıştırdım.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde paçalar aldım ve yuvarlak şekiller verdim.
Havucun kabuklarını kazıdım.Rendenin kalın tarafı ile rendeledim.
Dereotu ve maydonozu ayıkladım yıkadım orta incelikte kıydım.
Ayrı ayrı tabaklara havuç,maydonoz,dereotu,pulbiberi aldım.
Hazırladığım her bir patates topunu istediğim kaplama malzemesine buladım.Bu işlemi patates topları bitene kadar tekrarladım.
Servis tabağına yerleştirdim ve servis yaptım.
Afiyet olsun,

Başlayacak haftayı annemin portakallı yoğurt tatlısı ile karşılayalım,tüm haftamız şeker tadında geçsin.
Sevgiyle kalın,

Tarifi için buraya tıklayın.
Tarife ek olarak,1 adet büyük portakalı yıkayıp kuruladıktan sonra kabuğunu rendenin kalın tarafı ile rendeleyin ve portakalın suyunu sıkın.En son karışıma ekleyin karıştırın.

Hafta sonu kahvaltılarınız için beğeneceğinizden emin olduğum yeni bir tarifle sizleri başbaşa bırakıyor iyi bir hafta sonu geçimenizi diliyorum.
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
2 adet yumurta
1/3 kangal sucuk
4 adet sosis
5 aet mantar
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
4 adet orta büyüklükte domates
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sirke
1 silme çay kaşığı karabiber
1 silme tatlı kaşığı pulbiber
Yeterince tuz

Yapılışı:
Sucuk ve sosisleri orta kalınlıkta dilimledim.
Sarımsakları soydum yıkadım ve rendeledim.
Domatesleri soydum minik minik küp küp doğradım.
Mantarları yıkadım orta kalınlıkta doğradım.Teflon tavaya aldım suyunu salıp çekene kadar soteledim.
Tereyağını Teflon bir tavada erittim üzerine sosis,sucuk,mantar ve sarımsakları ekledim ve soteledim.
Doğradığım domatesleri ve sirkeyi ekledim ve ara sıra karıştırıp domateslerin çiğ kokusu gidene kadar pişirdim.
Baharatlar ve tuzu ekledim karıştırdım ocağı kapattım.
Hazırladığım karışımı minik fırın kaplarına aldım üzerlerine yumurta kırdım ve yumurtanın sarısı kalacak şekilde rendelenmiş kaşar peynirleri ile kapladım.Önceden ısıttığım 150C ısılı fırında yumurtalar istediğim kıvam alana kadar pişirdim.
Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Sucuklu,mantarlı kahvaltılık Dürümler için buraya,
Quesedilla tarifim için buraya,
Milföy kasesinde sucuklu,kaşarlı yumurta tarifim için buraya tıklayın.