ALİPAŞA PİLAVI
Kategori: (PİLAV TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 24-09-2009
Ramazan ayında yaptığım pilavım uzun süredir arşivde yayımlanmayı bekliyor.Bizim çok sevdiğimiz yemeği nasıl yaptığıma geçeyim.
Sevgiyle kalın,
Malzemeler:
Köfte için:
250gr.kıyma
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
3 adet domates
1 silme tatlı kaşığı karabiber
1 silme tatlı kaşığı pulbiber
Yeterince tuz
1 su bardağı un
Kızartmak için:
5-6 çorba kaşığıtereyağı
Soğan ve sarımsağı soydum yıkadım ve rondoda püre kıvamına getirdim.Suyunu güzelce sıktım ve kıymanın üzerine ilave ettim.
Karabiber,pulbiber ve tuzu ekledim güzelce yoğurdum.Orta büyüklükte top top köfteler hazırladım.
Unu düz bir tabağa aldım köfteleri una bulaştırdım.
Tavada yağı erittim kızdırdım.Köfteleri ekedim ve kızarttım.
Domateslerin kabuklarını soydum minik küp küp dilimledim.Kızaran köftelerin üzerine tavaya domatesleri ilave ettim.Domatesler sos kıvamını Alana kadar tavayı ara sıra sallayarak pişirdim.
Pilav için:
2 su bardağı baldo pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı sıcak su (et yada tavuk suyu – yada bulyon kullanabilirsiniz)
2 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
2 su bardağı pirinçi ayıklayıp,üzerini iki parmak geçecek sıcak su ve 2 tatlı kaşığı tuz ile ıslattıp,20dk.beklettim.Nişastası akana dek yıkayıp,süzdürdüm.
Teflon pilav tenceresinde bir çorba kaşığı tereyağı ve bir çorba kaşığı sıvı yağı ilave edip,kızdırdım.Süzdürdüğüm pirinç ve iki tatlı kaşığı tuz ilave edip kavurdum.
Kavurduğum pirinçlerin üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ekledim.Önce açık ateşte kaynayıp,göz göz olunca,orta kısık ateşte kapağı kapalı pişirdim.
2 çorba kaşığı tereyağını eritip,kızdırıp pişen pilavın üzerine gezdirip karıştırdım.Üzerine iki kat kağıt havlu serip,tencerenin kapağını kapattım.10-15dk.dinlendirdim.
Pilavı kalp kaseye aldım servis tabağına ters çevirdim üzerine köftelerden ekledim servs yaptım.
Afiyet olsun,
canım ellerine sağlık en yakın zamanda deniycem bunu…
Serap çok teşekkür ederim.
Denemelisin çok beğeneceğinizden eminim.
Denedikten sonraki yorumunu sabrsızlıkla bekleyeceğim.
sevgilerimle,
canım yemeklerini teker teker zamanım oldukca deniyorum kesinlikle çok beğeniyoruz alipaşa pilavından en beğendiklerim arasında yerini aldı ellerine emeğine sağlık
Tubacım bu çok güzel bir haber tariflerimi denemen ve beğenmen beni çok mutlu etti:)
Keramet yapanda bence senin elinin lezzeti ile ilgili:)
Ellerine sağlık…
Size afiyet bal şeker olsun…
sevgilerimle,
meltemciğim harika görünüyor her ikisida ama ben iç pilavın ustasıyım annemden öğrenmiştim bizim orda iç pilav derlerde çokta severim .seninde eline sağlık.sıhhatle kal öpüyorum.
Handancım çok teşekkür ederim:)
Beğenmen beni mutlu etti:)
Bizdede aslında iç pilavdır bu pilavın adı:)
ellerine emeğine sağlık eminim harika yapıyorsundur:)
sevgilerimle,
canimmmmm
ellerin dert görmesin hacca gidecegim ins carsamb agünü misafirlerim var degisiklezzetler ararken senin lezzetli görünen pilavi gördüm ve bubu yapmaya karar verdim canimmmmm carsamba misafirlerim den tam nor alirsam senin sayende olacak canim benim
simdiden sagolasin
Hacercim çok teşekkür ederim:)
Hayırlısıyla git ibadetlerini yap,hepimiz içinde bol bol dua et e-mi:)
Allah ibadetlerini kabul etsin…
Pilav konusunda hiç şüphen olmasın misafirlerin çok beğenecek…
Şimdiden kolaylıklar diliyorum.
Misafirlerinin yorumunu sabırsızlıkla bekleyeceğim…
sevgilerimle,
merabalar meltemcigimmm
evet sonucu yaziyorummmm misafirlerim cok begendiler sana tam not verdiler kizzzz cok güzel oldu ellerin dert görmesin canim eline saglik degisik lezzetlerde bulusmak ümidiyleee
sevgiyle kal,
Merhaba Hacercim:)
Çok mutlu oldum bu yoruma:)
Seninde ellerin dert görmesin kimbilir ne kadar lezzetli olmuştur senin elinin lezzeti ile birleşince:)
Tam not için herkese teşekkürlerimi iletirsen sevinirim…
sevgilerimle,
Ya ne kadar sıcak ve sevgi dolu bir insansınız siz!! Tarifleri okuduğumda inanın lezzetinin yanında ne kadar özveriyle ve sevgiyle hazırlandığını hissedip şaşırıyorum. Umarım ben de böyle yemekler yaparım şu yaşın verdiği çömezliği atıp:)))
Çok teşekkür ederm Misslibra hakkımda böyle düşünmeniz beni sevindirdi.
Ben gerçekten severek ve içine sevgime katrak hazırlıyorum yemeklerimi:)
Mutfakta çok mutluyum.
Sizede tavsiyem ne yaparsanız yapın canınız istediğinde ve severek yapın.
Çömezlik deneyerek kısa sürede atılıyor hiç merak etmeyin:)
Sizinde harika şeyler yapacağınızdan çok eminim:)
Kucak dolusu sevgiler…
Canımm, pilav kısmı bile leziz bir pilav yemek isteyenler için ideal!!! Daha önce denedim bu akşam yine yapacağım:)
Gökçeee ellerine sağlık sen yaparsında güzel olmazmı canım arkadaşımın elinin lezzeti yeter:)
afiyet bal şeker olsun tatlım…
kocaman öpüldün oğluşumda tabiiii:)