Anasayfa

Reklam

İletişim

YILBAŞI GECESİ ALTERNATİFLERİ

kategori: (KUTLAMALAR ve DUYURULAR) yazan: Meltem tarih: 24-12-2009

Kimimiz inançları nedeniyle,kimimizse bir yılı bitirip yeni bir yıla başlayacağımız için kutlarız eski yılın son,yeni yılın ilk gününü.
Her ne sebeple olursa olsun güzel bir gecedir,ümitlerimizin yeşerdiği,mutlu olduğumuz,kutlama yaptığımız,birbirimize armağanlar hazırladığımız sevgi ve barışın hakim olduğu bir gecedir.
Ben severim süslemeleri ile evimize kattığı pozitif enerjiyi ,şıklığın ön planda olduğu davet masalarını,dansları severim,hepimizin şık olma yeni yıla nasıl girersek tüm yılı öyle geçireceğimiz için pozitif olmaya çalışmamızı severim.
Allahıma verdiği nimetler,sağlığım,mutluluğum için şükretmeyi severim.Yeni dileklerde bulunmayı,aç,evsiz,sokaklarda olan insanları her zaman olduğu gibi bu gecede hatırlayıp dua etmeyi severim.Her yıl bana çıkmayacağını bilsemde sabırsızlıkla biletimi kontrol etmeyi severim.
Hepimizin karamsarlıklarının,hastalıklarının,şanssızlıklarının,mutsuzluklarının son günlerini yaşadığımız 2009’da kalması tüm ümidimizle beklediğimiz 2010’un beklentilerimizin üstünde olduğu bir yıl olmasını temenni ediyorum.
Bu yıl evinde kutlama yapacak olan takipçilerim için bir site özeti çıkarttım.Sitemdeki Tarifler bunlarla sınırlı değil,içlerinde kutlamalarınız için yapabileceğinizi düşündüğüm tarifleri seçmeye çalıştım.Sizlere fikir vermesini ümit ediyorum.
Masalarınızın lezzetli,bereketli olacağı bir Yılbaşı gecesi diliyorum…
Bugün itibariyle yılın son gününe kadar hergün yeni bir alternatif ile karşınızda olacağım…
Bugün çorba,ara sıcak,meze ve salata alternatifleri ile karşınızdayım.
Sevgilerimle,

ÇORBA ALTERNATİFLERİM
Brokoli Çorbası
brokoli-corbasi
Kereviz Çorbası
kereviz_corbasi
Yoğurtlu Buğday
Çorbası

yog-bug-corbasi
Domates Çorbası
domatescorbasi
Kremalı domates
Çorbası

kredomcor2
Portakallı Havuç
çorbası

portalli-havuc-corbasi
Kremalı Tavuk
Çorbası

kretavcor
Yoğurtlu Yüksük
Çorbası
yoğ.yük.çor
Yüksük Çorbası
yüksük çorba
Pastırmalı
Yuvalama
Çorbası
pas.yuvalama çor
Gecenizi sonlandırmak için:
Terbiyeli İşkembe
çorbası
iskembe_corbasi
Terbiyeli Paça
Çorbası

untitled

ARA SICAK VE APERATİF ALTERNATİFLERİM
İçli Köfte
icli-kofte
Patatesli Çıtır
Köfte

untitled
Soslu Misket
köfte ve Patates

smkpat
Kuru patlıcan
Dolması

kurupatdol
Pırasa Suflesi
pır
Patates Mücveri
pat.müc
Patates Suflesi
patates-suflesi
Mantar Graten
man_gra
Ispanaklı Börek
untitled
Patatesli Börek
patab
Peynirli Börek
peynirliborek
Siron
siron
Haşhaşlı Burgu
Börek

hashasli-bur-bor
Ispnakalı börek
ispanakli_borek
Sigara Böreği

sigara_boregi
Sosyete Mantısı
sosyetemantisi
Ispanaklı Peynirli
Börek

ispanakli-borek
Ispanak Beğendi
ARA SOĞUK – MEZE VE SALATA ALTERNATİFLERİM
Pırasa Köftesi
untitled
Ali Nazik
ali-naz
Kadınbudu
Köfte

kadb
Zeytinyağlı
Kabak Dolması

zeytinyagli-kabak-dolmasi
Zeytinyağlı Nar
Ekşili Kuru Patlıcan
Dolması

kurutulmus-patlican-dolma
Zeytinyağlı Biber
Dolması

zbiber-dolma
Zeytinyağlı
Yaprak Sarması

zeytinyagli_yaprak_dolma
Zeytinyağlı
Lahana Sarması

zeytinyagli_lahana_dolmasi
Zeytinyağlı Enginar
zeyenginar
Zeytinyağlı Patlıcan
zeypa
PortakallıKereviz
portakalli-kereviz
Zeytinyağlı
Taze Fasülye

ztfas
Zeytinyağlı
İç Bakllı Enginar

ib2
Zeytinyağlı Enginar

enginar-dolma
Kabak Bayıldı
kabak
Zeytinyağlı
Kereviz

zeytinyagli_kereviz
Zeytinyağlı Pırasa
zeypirasa
Barbunya Pilaki
barbunya-pilaki1
Çerkez Tavuğu
cerkeztavugu
Köpeoğlu
untitled
Mercimek Salatası

untitled
Yoğurtlu kabak
Kızartması

untitled
Patates Çanağında
Havuç salatası

patcanhavsal
Patlıcan Salatası
patlican_salatasi
Mercimek Köftesi

merkofyay
Yoğurtlu Semizotu
Salatası

semizotu_salatasi
Kereviz
Yapraklarından
Yeşil Salata

kereviz-yapraklarindan-salata
Ispanak Borani
ispanak-borani
Pazı Yaprağında
Patatesli Sushi

sushi
Karnabahar
Salatası

karnabahar-salata
Brokoli Salatası

brokoli-salatasi
Havuçlu Kabak
Salatası

havuclu_kabak_slatasi
Kabak Salatası
kabak_salatasi
Kereviz Salatası
kereviz_salatasi2
Havuç Salatası
hav_salatasi1
Kuçaras

untitled
Kalavasuço
untitled
Domates Soslu Karışık Kızartma
kiz

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR -2

kategori: (ZEYTİNYAĞLI TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 14-07-2009

Daha önce iki ayrı şekilde hazırlayıp yayımladığım enginar tariflerime bir yenisini eklemeliydim.Son derece sağlıklı ve lezzetli tarifmi nasıl hazırladığıma geçeyim.
Sevgiyle kalın,

zeyenginar

zeng

Malzemeler:
4 adet enginar
3 adet orta boy soğan
4 diş sarımsak
2 adet küp şeker
½ çay bardağı zeytinyağı
½ limon
Yeterince tuz
Üzeri için:
Dereotu

Yapılışı:
Ayıklanmış enginarları yıkadım.Limonla güzelce ovdum.Büyük bir kaseye limon suyu ve su ilave ettim kararmamaları için limonlu suda beklettim.
Soğanların kabuklarını soydum yıkadım orta incelikte yuvarlak yuvarlak dilimledim.
Sarımsakların kabuklarını soydum orta kalınlıkta dilimledim.
Teflon tavada yağı kızdırdım.Soğan ve sarımsakları ilave ettim.Pembeleşinceye kadar ara sıra karıştırarak orta kısık ateşte kavurdum.Ocağı kapattım.
Genişçe bir tencereye enginarları yerleştirdim.Kavurduğum soğan ve sarımsakları enginarların üzerine paylaştırdım.
Enginarların yarısına gelecek kadar sıcak su,tuz ve küp şekerleri ilave ettim.Tencerenin kapağını kapalı harlı ateşte suyu bir taşım kaynayana kadar pişirdim.Kaynadıktan sonra enginarlar yumuşayana kadar orta kısık ateşte pişirdim.Altını kapattım.
Oda ısısında soğuttum.Pişirme tenceresinde bir gece buzdolabında dinlenmeye bıraktım.Servis öncesi cam kapaklı servis kabına aldım.
Dereotunu ayıkladım,yıkadım orta incelikte kıydım.Enginaralrın üzerine ekledim.Servis yaptım.
Afiyet olsun,

Daha önce yayımladığım Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar tarifim için buraya
Zeytinyağlı Enginar tarifim için buraya tıklayın.

13/5/2008 – ZEYTİNYAĞLI İÇ BAKLALI ENGİNAR

kategori: (ZEYTİNYAĞLI TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 07-02-2009

Annemin arkadaşlarımız için hazırlayacağım mönüdeki zeytinyağlı tavsiyesi ise,iç baklalı enginardı.Ben yine anne sözü dinleyip hazırladım ve sonuç yine annemi haklı çıkardı.Çünkü arkadaşlarımız enginarada bayıldılar.Evet şimdi tarife geçiyorum.
Sevgiyle kalın,

bakeng

Malzemeler:
4 adet ayıklanmış enginar
2 adet taze soğan(yeşil soğan)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet limon
200 gr.taze iç bakla
1/3 demet dereotu
1 tatlı kaşığı toz şeker
yeterince tuz

Yapılışı:
İç baklayı yıkayıp süzdürdüm.Bir tencerde iç baklaları 2 parmak geçecek kadar su kaynattım.Kaynattığım suya iç baklaları ilave ettim.3-4 dk.haşladım.Çok haşlanmamalı.Bu haşlama işlemi kabuklarını soymak için yapılıyor.Haşlanan baklaları süzdürdüm soğuttum ve kabuklarını soydum.
Enginarları yıkadım.Sıktığım limon suyunun yarısını çukur bir kaseye ilave ettim,üzerine su ekledim ve kararmamaları için yıkadığım enginarları bu suda beklettim.
Dereotu ve taze soğanları ayıkladım,yıkadım.Dereotunu incecik taze soğanları ise,orta büyüklükte doğradım.
Çukur bir kasede,haşlayıp kabuklarını soyduğum iç baklalar,taze soğan,kalan yarım limon suyu,tuz,toz şeker ve zeytinyağını karıştırdım.
Enginarları pişirme tenceresine yerleştirdim.Üzerlerine hazırladığım harcı paylaştırdım.2 su bardağı su ilave ettim.Tencerenin kapağını kapattım.Önce orta açık ateşte,su kaynayınca kısık ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirdim.
Tencere ve enginarlar soğuyana kadar dışarda beklettim.Daha sonra buzdolabında 1 gece dinlendirdim.Ertesi gün,servis kabına aldım,dereotunu serpiştirdim ve soğuk servis yaptım.Servis öncesi üzerlerine sızma zeytinyağı gezdirdim.
Afiyet olsun,

RSS