Anasayfa

Reklam

İletişim

9/5/2008 – ETLİ DOMATES DOLMASI

Kategori: (ETLİ DOLMA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 07-02-2009

Herkes domates dolmasını çok sevmez ama ben domatesin piştikten sonraki o mayhoşluğunu ve hafifliğini çok severim.Dün geceden bu gün için hazırlayıp pişirmeseydim bu akşam aç kalacaktık.İyikide yapmışım çünkü işlerin yoğunluğu nedeniyle 23:45′te eve geldim.Şimdi bu tarifimi sizinle paylaşıp bir an önce yatmayı düşünüyorum.Ben şimdi tarifime geçeyim.
Sevgiyle kalın,

d.dolması

Malzemeler:
6 adet sert domates
150 gr.çift çekilmiş kıyma
1 adet soğan
1 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı et suyu
3 çorba kaşığı tereyağı
4 dal maydonoz
4 dal dereotu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
yeterince tuz

Yapılışı:
Soğanın kabuklarını soydum yıkadım ve rondada yemeklik doğradım.
Maydonoz ve dereotunu ayıklayıp yıkadım ve incecik doğradım.
Pirinçleri nişastası akana kadar yıkadım ve süzdürdüm.
Teflon tavada tereyağını erittim soğanları ilave ettim,pembeleşinceye kadar kavurdum.
Kıymayı ilave ettim 4-5dk.daha kavurup,pirinç ve biber salçasını ilave ettim karıştırdım.
Et suyunu ilave ettim ve orta açık ateşte suyunu çektirdim.Maydonoz,dereotu,karabiber,nane ve yeterince tuzu ilave edip karıştırıp altını kapattım.
Domatesleri yıkadım ve baş kısımlarını tam kopartmadan kestim(kapak yapmak için).İçlerini oydum ve hazırladığım içten doldurdum.Tencereye dizdim.Üzerine domateslerin yarısını geçecek kadar sıcak suda domates salçasını erittim ve üzerine ilave ettim.Orta kısık ateşte domatesler yumuşayıncaya kadar pişirdim.Ben birazcık sulu severim bu nedenle ara sıra kontrol ettim gerektiğinde su ilave edilebilir.Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Yorumlar:

Yorumunu belirt

RSS