9/3/2008 – MANTAR KAVURMA
Kategori: (SEBZE YEMEKLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 06-02-2009
Alırken son derece dikkat edilmesi gereken bir besinimizdir mantar.Çok sayıda insanın belli belirsiz yerlerden toplaması ve tüketmesi sonucunda,insan sağlığını son derece tehlikeye attığı,ancak ulusal marketlerden aldığımız kültür mantarınında sağlık açısından önemli olduğu ve çok sık tüketilmesi gerektiği duyduklarım arasında.Biz çok severiz,çok keyifle yeriz.Şimdi tarife geçeyim.
İyi hafta başları,
Malzemeler:
1kg.kültür mantarı
2 adet soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet sivri biber
1/2 demet maydonoz
1 tatlı kaşığı pulbiber
yeterince tuz
Yapılışı:
Kültür mantarlarının uç kısımları kesip,yuvarlak kısmı yani şapkasını soyup,yıkayıp dilimledim.
Kabuklarını soyup piyazlık doğradığım soğanları zeytinyağında pembeleştirip,incecik doğradığım sivri biberleri ekleyip kavurmaya devam ettim.Sivribiberlerde yumuşayınca mantarları ilave edip orta kısık ateşte mantarlar yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak kavurdum.
İnce ince doğradığım maydonoz ve tuzu ilave edip,karıştırıp altını kapattım.Servis tabağına alıp,üzerine maydonoz ve pulbiber serpiştirdim.
Afiyet olsun,
NOT:Özellikle diyet yapan arkadaşlarım,yağ oranını azaltıp kavurduğumuzda ve bol çiğneyerek tüketildiğinde hem çok doyurucu,hemde hazmı diğer sebzelere oranla daha zor olduğu için,geç acıktıran bir besin.Tavsiye ederim.
17/3/2008 – sevgili arkadaşlarım ve canım kardeşimmm,
Yazan: meltemmutfakta
güzel yorumlarınızla beni yanlız bırakmadığınız için çok teşekkür ederim.
Arkadaşlar,bu çocuk ne anlatıyor ne bahsediyor ne alaka diye düşünebilirsiniz.Bunca güzel açıklamasından sonra (aslında sizinle en kısa sürede paylaşacağım uzun uzun)kardeşim amerikada bizi çok yakından ilgilendiren bir bölümde okuyor.Gastronomi yani Mutfak şefi olacak.O nedenle uzmanlık alanına giriyor ve böyle güzel bilgileri bizlerle paylaşıyor…
en kısa sürede kardeşim ile ilgili çok güzel paylaşımlarım olacak…
sevgi ve sağlıcakla kalın,
17/3/2008 – Wooowww
) ve blogcu okurlarinla seninde cok ii bildigin bikac bilgiyi paylasmak istiyorum… Suphesiz ki, Mantar insanligin varolusundan beri var olan bir besin maddesidir…( yazili kaynaklar da m.o. 10.000 li yillarda bile var oldugu soylenir ) cunku uretimi icin hicbir ozel sart gerekmiyor hatta sporlariyla kendi kendine ureyebiliyor; los ( yari karanlik ) ve nemli yerlerde ozellikle…Amerika da yasamaya basladiktan sonra daha da ii anladim ki vejeteryanlarin, ana ogunlerinde et yerine tukettikleri en onemli besin maddesi mantar.Cunku, cesitine gore %1 veya %3 protein ve onemli amino asitleri barindirdigi gibi, C,K,E vitaminlerinin ve ayrica potasyum ile fosfor un onemli kaynagi mantar…
Yazan: ahmet84
Evveeetttt…iste budur
Canim Ablam bayilirim mantara bilirsin
Uzun lafin kisasi, tadi da guzeeeeeellll, besin degerii de kaliteli o halde mantar tuketimine ogunlerimizde daha cok yer verdigimiz saglikli gunler dilegiyle
10/3/2008 – selam canıım:))
Yazan: sefertasi
güzel yorumun, sözlerin için çok teşekkür ederim …çok şükür bir aksilik olmadan bitirdim…hepiniz sağolun..MAntar da nefis görünüyor ellerine sağlık cnaım sevgilerimle güzel bir hafta dilerim:))
10/3/2008 – selam canim
Yazan: kizilciksurubu
Cok sahane görünüyor,ellerine saglik.Iyi haftalar.
10/3/2008 – selam canım
Yazan: fatostuncay
canım ellerine saglık harıka gozukuyor.. hıc boyle denememıstım..
afıyet olsun size..
ıyı haftalar diliyorum..
gorusmek uzere
9/3/2008 – slm:)))
Yazan: gulbeseker16
benimde çok sık yapıp zevkle tükettiğimiz bir yemek ellerine sağlık………