Anasayfa

Reklam

İletişim

PIRASALI BÖREK

Kategori: (HAMUR İŞLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 31-10-2010

Sitem dolu takipçi mailleri nedeniyle bir süre tarif yayımlamaya karar verdim.Lezzetli tarifimle sizleri başbaşa bırakıyor güzel bir hafta geçirmenizi diliyorum.
Sevgiyle kalın,

pbörek

pb

Malzemeler:
5 adet yufka
İç Malzemesi :
1kg pırasa
4 havuç
2 adet patates
3 çorba kaşığı zeytinyağı
150gr beyaz peynir
1tatlı kaşığı karabiber
Sosu için :
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
yarım çay bardağı zeytinyağı
Tüm malzemeyi karıştırma teli ile güzelce karıştırdım.
Üzeri İçin:
1 yumurtanın sarısı
çörek otu/susam

Yapılışı:
Pırasa,havuç ve patatesleri soydum yıkadım.Havuç ve pırasaları ince daireler şeklinde Patatesleri küp küp doradım.
Beyaz peyniri çatal yardımıyla ezdim.
Zeytinyağını pişirme tenceresine aldım ve kızdırdım.Havuçları ve patatesleri ilave ettim 2-3 k.ara sıra karıştırarak kavurdum.Pırasaları ekledim 5dk kadar yine ara sıa karıştırarak kavurmaya devam ettim.Pırasalar kendini bırakıp havuç ve patatesyumuşayınca altını kapattım.
Soğuması için dinlenmeye bıraktım.Soğuk iç harcına karabiber ve beyaz peynir ilave ettim.
Yufkaları düzgünce üst üste yerleştirdim v altı eşit parçaya böldüm.Her bir parçaya yoğurtlu harç malzemesinden sürdüm ve geniş kısmına hazırladığım pırasalı malzemeden bir çorba kaşığı (pırasalar pişirken küçüldüğü için bolca koyabilirsiniz) ekledim kalın sigara börekleri şeklinde sardım.
Üzerlerine yumrta sarısı sürdüm çörekotu ve susam serpiştirdim.200 C ısılı fırında pişirdim.
Afiyet olsun,

Yorumlar:

Yorumunu belirt

RSS