Sakarca ile ilgili daha önce bir tarif daha vermiştim ve çok sevdiğimden bahsetmiştim. Dondurucumda vardı hemen diblesini yaptım.Afiyetle yedik.Eğer semt pazarlarında rastlarsanız mutlaka alıp denemelisiniz.
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık baldo pirinç
2 demet sakarca otu
2 adet soğan
4 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
yeterince tuz

Yapılışı:
Sakarcaları ayıkladım yıkadım ve incecik doğradım.Derin bir tencerde üzerini geçecek kadar su kaynattım.Kaynayan suya sakarcaları ilave ettim.5dk.orta kısık ateşte haşladım süzdürdüm.
Soğanların kabuklarını soydum yıkadım ve rondada yemeklik hazırladım.
Pirinci ayıkladım ve nişastası akana kadar yıkayıp süzdürdüm.
2 çorba kaşığı tereyağını pişirme tenceresinde erittim.Soğanları ilave ettim pembeleşinceye kadar kavurdum.
Biber salçasını ilave ettim ve soğanlarla iyice kaynaştırdım.
Süzdürdüğüm sakarcaları ekledim karıştırdım.
Karışımın ortasını açtım.Yani karışımı tencerenin kenarlarına çektim.Tencerenin ortası boş kaldı.Boş kalan kısmına pirinçleri ilave ettim.
1.5 su bardağı sıcak su ve tuz ilave ettim.Karıştırmadım o şekilde tencerenin kapağını kapattım.Orta kısık ateşte pişirdim ve altını kapattım.
Karabiber ve pulbiberi ilave ettim karıştırdım.Tencerenin üzerini iki kat kağıt havlu ile kapladım ve kapağını kapatıp demlenmeye bıraktım.
Demlendikten sonra kalan 2 çorba kaşığı tereyağını tavada erittim kızdırdım ve pilavın üzerine gezdirdim.Karıştırdım ve Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,