Uzmanlar,özellikle ıspanak yemeğini yoğurtlu yemeyin.Ispanağın içindeki vitamin değerlerini kaybetmesine yardımcı oluyor diyorlar.Ama ben birtürlü bunu yapamıyorum.Ispanak ile yapılmış her şeyi çok severim.Ben yoğurtlu görüntüledim ama size uzmanların uyarısını hatırlatmadan geçemedim.Yoğurtlu Ispanak yemeği benim bir yeme alışkanlığım,değiştirmeye çalışıyorum,umarım başarılı olabilirim.Şimdi nasıl hazırladığıma geçeyim.
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
1 kg.ıspanak
1 adet soğan
1/2 çay bardağı sirke
5 çorba kaşığı zeytinyağı
150 gr.dana kıyma
1 kahve fincanı pirinç
1/2 çorba kaşığı biber salçası
1/2 çorba kaşığı domates salçası
yeterince tuz
Sosu için:
Arzu ettiğiniz kadar yoğurt
1-2 diş sarımsak (arzuya göre )

Yapılışı:
Yemeğimi yapmaya ayıklanmış aldığım ıspanakları derince bir kapta ılık suya bastırarak başladım.
Bu arada kabuğunu soyduğum soğanı yemeklik doğrayıp,kıyma ve zeytinyağı ile kavrulmaya bıraktım.Zaman zaman karıştırdım.
Suya bastırdığım ıspanakları tek tek ılık suda iyice yıkayıp,1/2 çay bardağı sirkeli suya bastırıp 1 saat kadar beklettim,süzdüm ve orta kalınlıkta doğradım.
Bu sırada kıyma ve soğan kavruldu,üzerine salçaları ilave edip,bir kaç kez karıştırıp üzerine doğaradığım ıspanakları ilave edip,karıştırdım.Nişastası akana kadar yıkadığım pirinçleri ve 5 su bardağı sıcak suyu ilave edip,açık ateşte bir taşım kaynattıp,orta kısık ateşte ıspanaklar ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirdim.Altını kapattım.Servis tabağına alıp üzerine yoğurt ilave ettim.Yoğurdun üstüne yemeğin suyundan gezdirdim.
Afiyet olsun,

NOT:Ben aslında sebzeyi sebze gibi,eti et gibi tüketmeyi sevenlerdenim ancak eşim kıyma yada etsiz sebze yemeği sevmiyor o nedenle ilave ettim.Aslında bence kıymasız daha lezzetli oluyor.
Ben yoğurda sarımsak eklemedim ama çok yakışıyor,siz ekleyebilirsiniz.
Suyu az gelirse pişme sırasında sıcak su ilave edebilirsiniz.