En sevdiğim zeytinyağlı yemek diyebilirim.İnanılmaz seviyorum.Hergün olsa asla itiraz etmeden yapar ve yerim.Ama maalesef bu yıl kar nedeniyle donmuş ve geçtiğimiz yıllara oranla çok fazla tüketemedim.Nerede rastlasam aldım.Ama doyamadım.Şimdi tarifime geçeyim.
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
2 adet kereviz
1 adet büyük soğan
2 adet orta büyüklükte havuç
1 silme çorba kaşığı un
1 adet orta büyüklükte patates
2 adet limon suyu
1/2 su bardağı zeytinyağı
3 su bardağı sıcak su
2 adet kesme şeker
yeterince tuz
üzeri için:
kereviz yaprağı

Yapılışı:
Kerevizleri soydum,elma dilimi şeklinde dilimleyip,içi su dolu çukur bir kapta 1 limon suyu ile beklettim.
Havuçların kabuklarını soyup,yıkayıp irice dilimledim.
Patateslerin kabuklarını soyup elma dilimi şeklinde dilimledim.
Kabuklarını soyup yıkadığım soğanları bütün şekilde yuvarlak yuvarlak orta kalınlıkta dilimledim.
Kerevizleri süzdürüp,bir tencereye yerleştirdim ve üzerine 1 adet limon suyu ilave ettim.Dilimlediğim patates,havuç ve soğanları,zeytinyağı,sıcak su,kesme şeker,yeterince tuzu ilave edip tencerenin kapağını kapattım.Açık ateşte bir göz kaynatıp,orta kısık ateşte kerevizler yumuşayıncaya kadar pişirdim.
1/2 su bardağı su ve pişen kerevizin suyundan alıdğım kasede unu iyice erittim.Pişen kerevizin üzerine gezdirerek ilave ettim.4-5dk.orta kısık ateşte pişirdim.Altını kapattım,pişirdiğim tencerede 1 gece beklettip,dinlendirdim.Bir gün sonra servis kabına alıp,üzerine kereviz yaprakları yerleştirdim ve soğuk servis yaptım.
Afiyet olsun,

NOT: Eğer vaktim varsa mutlaka zeytinyağlı yemekleri pişirdiğim tencerede soğutup,hatta bir gece buzdolabında yine aynı tencerede dinlendirip,ertesi gün servis kabına alıyorum.
Meyanesi için kerevizin içinden aldığım suyu ılıttım.Ilıtmadan dökerseniz, meyane kesilir ve topaklanır.