Anasayfa

Reklam

İletişim

26/5/2008 – ETLİ PATATES DOLMASI

Kategori: (ETLİ DOLMA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 07-02-2009

Yeni bir dolma tarifi ile sizlerleyim.Patateslerim olabildiğince şekilsizdi.Ancak bu kadar düzeltebildim.Yuvarlak ve orta büyüklükteki patatesle yapıldığında lezzeti kadar görüntüsüde şık oluyor.Ben bu şekliylede sevdim aslında değişik oldu.Her zamankinden farklı bir görüntü çıktı ortaya.Şimdi tarifimi paylaşayım sizinle.Lezzetinden çok emin olduğum bu tarifimide mutlaka denemelisiniz.
Sevgiyle kalın,

patdolma

Malzemeler:
6 adet orta büyüklükte patates
150 gr.dana kuşbaşı et
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet orta büyüklükte soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1/3 demet maydonoz
2 adet orta boy domates
3 adet sivribiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karbiber
yeterince tuz

Yapılışı:
Patatesleri soydum yıkadım ve içlerini oydum.Üzerini üç parmak geçecek su ile haşladım.
Soğanı soydum yıkadım ve rondoda yemeklik doğradım.Bir tencerede sıvı yağ ve soğanı hafif soteledim.
Biberleri yıkadım ve incecik dilimledim.
Üzerine et ve biberleri ilave ettim.Et suyunu bırakıp çekene kadar orta kısık ateşte kavurdum.
Domateslerin kabuklarını soydum.1.5 domatesi küp küp doğradım.Etin üzerine ilave ettim ve domates suyunu çekene kadar pişirdim.Pulbiber,karabiber ve yeterince tuzu ilave ettim karıştırdım ve ocağı kapattım.
Maydonozları ayıkladım yıkadım ve incecik doğradım.Etli harcın içine ilave ettim karıştırdım ve tencerenin kapağını kapattım.10dk.dinlendirdim.
Bu arada patatesler haşlandı.Hazırladığım etli harçtan,her bir patatesin içine doldurdum.
Kullanmadığım yarım domatesi orta incelikte yarım daire şeklinde dilimledim doldurduğum patateslerin üzerine yerleştirdim.
Fırını 200 C ısıda ısıttım.Fırın kabına doldurduğum patatesleri yerleştirdim.
Domates salçasını yaklaşık 1 su bardağı suda erittim.Patateslerin üzerine gezdirdim.
Önceden ısıttığım 200C ısılı fırında 15-20dk.pişirdim.Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Yorumlar:

Yorumunu belirt

RSS