Anasayfa

Reklam

İletişim

26/4/2008 – SÜTLAÇ

Kategori: (SÜTLÜ TATLI TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 06-02-2009

Annemin klasik sütlaç tarifinden vazgeçmem.Kıvamı ve lezzeti mükemmel oluyor.Uzun zamandır yapmamıştım eşim istedi yaptım.Hatta eşim özlemişiz sütlacı,bitsin yine yapalım dedi.Sanırım son iki kasemiz kaldı.Yarın yine yapmam gerekecek.Hepinizin zaman zaman yaptığı sütlü tatlımızı birde annemin ölçüleriyle denemenizi tavsiye ediyorum.
Sevgiyle kalın,

sutlac1

Malzemeler:
1 kg.süt (soğuk olmalı)
1 lt.su
1.5 çay bardağı pirinç
2.5 su bardağı toz şeker (çok tatlı seviyorsanız 3 bardak olabilir)
2 çorba kaşığı pirinç un
üzeri için:
tarçın

Yapılışı:
Pirinçleri ayıklayıp nişastası akana kadar yıkadım ve süzdüm.Su ve pirinçleri pişirme tenceresinde tüm suyu çekene kadar orta kısık ateşte pişirdim.
Pirinçler suyunu çekince,sütü ilave ettim ara sıra karıştırıp,göz göz olana kadar kaynattım.
Onlar kaynarken ben kasede pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile ezdim erittim.Kaynamaya bıraktığım sütten kaseye 2 kepçe ileve ettim ve karıştırdım.Böylece pirinç unu ılındı ve tencereye eklediğimde sütün kesilmesini engellemiş oldum.
Pirinç unu su süt karışımını tencereye ekledim.zaman zaman karıştırdım ve yaklaşık 20dk.orta kısık ateşte pişirdim.
Şekeri ilave ettim.Karıştırarak 15dk.daha kaynattım.Altını kapattım.
Hazır durumda olan sütlacı kaselere paylaştırdım.Oda ısısında soğumaya bıraktım.Soğuyan sütlaçlara tarçın serpiştirdim.Buzdolabında muhafaza ettim.
Afiyet olsun,

NOT: Annem zaman zaman portakal yada limon kabuğu rendeside ilave eder.Unutmadan damla sakızıda çok yakışıyor.Ben bu sefer klasik tarife uydum.
Üzerine hindistan cevizi,fındık,fıstık,badem,cevizde serpiştirilebilir.

Yorumlar:

Yorumunu belirt

RSS