Toprak kap’ta yani güveçte pişen yemeğin lezzetini nedense diğer tencerelerde pişirdiğim yemekten daha çok beğeniyorum ve sık sık yemek yaparken güveç kullanıyorum.Bugün yaptığım güveçte kuru fasülyeyi aslında yarın için hazırlayıp,pişirmiştim.Eşim dayanamayıp hemen yedi ve çok güzel olduğunu söyledi…Bakliyatlar ve patates yemeğini,zeytinyağlı yemekler gibi bir gün sonra tüketmekmeyi seviyorum.Harelenmesi nedeniyle daha lezzetli oluyor.Eveettt nasıl yaptığıma geçeyim…
Kucak dolusu sevgiler,

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasülye
1kg.kemikli kuzu eti (kuzu kol)
3 adet soğan
4 adet sivri biber (acı biberde kullanabilirsiniz)
2 adet domates
1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
yeterince tuz
yeterince sıcak su

Yapılışı:
Akşamdan ıslattığım fasülyeleri,ertesi gün düdüklü tencerede haşladım.Yemeklik doğradığım soğanları,yağ,ince ince dilimlediğim biberleri,yıkadığım etleri,et suyunu çekene kadar güveçte kavurdum.Kabuklarını soyduğum domateslere salça ilave edip blenderda püre haline getirdim ve güveçe ekledim,5dk.kavurmaya devam ettim.Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip,etler pişene kadar pişirdim.Üzerine haşlanmış kuru fasülyeleri ilave edip,(suyu az gelirse sıcak su ilave edebilirsiniz)üzerini 2-3 kat aliminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 250 C ısılı fırında 5-10dk.pişirdim.
Afiyet olsun,