Çorbaların hepsini çok severim ama en sevdiklerin hangisi diye sorsanız söyleyeceklerim arasında brokoli çorbası mutlaka olur.Annemin çok sık yaptığı bu çorbayı bende annemden öğrendiğim şekliyle hazırlıyorum.Bakalım kimler brokoli çorbası seviyor yada kimler benim tarifimle deneyecek?????
Sağlıcakla kalın,

Malzemeler:
250 gr brokoli
1 adet havuç
1/2 su bardağı haşlanmış mısır
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı (tepeleme) un
2.5 su bardağı süt
1 çay kaşığı (silme) karabiber
1/2 paket krema
yeterince tuz

Sos malzemeleri ve yapılışı:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane

Erittiğim tereyağına salçaları ilave edip salçalarda eridikten sonra pul biber ve nane ekleyip kızdırıp,altını kapattım.

Çorbanın yapılışı:
Brokolileri temizleyip yıkadıktan sonra,soyup gelişi güzel dilimlediğim havuçla birlikte üzerini 2 parmak geçecek su ile 15dk.haşladım.Haşlama suyu ile birlikte blenderdan geçirdim.Ayrı bir tencerede tereyağını eritip,kızdırıp,un pembeleşinceye kadar kavurdum.Tuz ve soğuk süt ilave edip,koyu bir beşamel sos hazırladım.Blendarden çektiğim brokoli ve havucu ilave edip,önce yüksek ısıda bir taşım, kaynayınca,içine haşlanmış mısırları ilave edip,orta kısık ateşte bir taşım daha kaynatıp,karabiber ve kremayı ekleyip,5dk.pişirdim.
Servis kaselerine alıp,üzerine hazırladığım sostan gezdirdim.
Afiyet olsun,

NOT:Sosu arzu ederseniz ilave edin,sossuz halide çok güzel oluyor.
Çorba çok koyu olursa sıcak su ilave edip,kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Üzerine kızarmış minik ekmeklerle çok güzel oluyor.Benim bayat ekmeğim olmadığı için kızartamadım.