25/2/2009 – ÇİKOLATA SOSLU KESTANELİ KABAK TATLISI
Kategori: (TATLI TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 08-03-2009
Bu mönünün üzerine bir tatlı tarifi yayımlamalıyım diye düşündüm.Bekleyen tariflerim arasından hangisini yayımlasam diye düşünürken eşim bunda karar kıldı.Daha öncede belirtmiştim.Biz balkabağına bayılıyoruz.Bu tatlıda çok lezetli oluyor.Şimdi tarifime geçeyim.Mutlaka denemelisiniz.
Sevgiyle kalın,
Malzemeler:
4kg.balkabağı
4 su bardağı toz şeker
350gr.kestane
2 su bardağı irice parçalanmış ceviz içi
Sosu için:
150 gr.bitter çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı süt
üzeri için:
Hindistan cevizi
şam fıstık
Yapılışı:
Temizlenip dilimlenmiş kabakları teflon tencereye yerleştirdim.Üzerine toz şekeri ekledim .1 gece kapağı kapalı şekilde beklettim.
Ertesi gün kabaklar suyunu çekene kadar pişirdim.
Kestaneleri yıkadım tam ortalarından + (artı şeklinde) çizdim.Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip haşladım ve ayıkladım.
Ayıkladığım kestaneleri rondoda orta büyüklükte parçaladım.
Pişen kabakları ezdim.Kestane ve cevizleri ekledim.
Uzun dikdörtgen kek kalıbına streç film serdim.Uçlarını dışarıya sarkacak uzunlukta bıraktım.
Hazırladığım karışımı kalıba güzelce yaydım.Üzerinide streç film ile kapladım.
Bir gece bu şekilde buzdolabında donmaya bıraktım.
Bir gün sonra servis tabağına ters çevirdim.Üzerinden streç film’i aldım.
Çikolata sosunun yapılışı:
Bitter çikolatayı benmari usulü erittim.İçine tereyağı ve süt ekleyip karıştırdım.
Servis tabağındaki tatlının üzerine gezdirdim.
Üzerini hindistan cevizi ve şam fıstık ile dekore ettim.
Afiyet olsun,
27/2/2009 – mutfagimabuyrun slm:)
bu yorum beni çok mutlu etti.Denemene çok sevindim.Kabak ölçüsü tam arkadaşım.Kabaklar pişip ezilince eriyor.Fotoğrafta gördüğün kadar kalıyor.Ama istersen 3 kg da yapabilirsin.Sonucunu sabırsızlıkla bekliyorum.
Sevgiyle kal,
26/2/2009 – selam
arkadaşım yine ben kabaklı tatlıyı yapmak istiyorumda kabak 4kg çok gibi geldi de acaba yanlışmı yazıldı diye düşündüm cevaplarsanız çok sevinirim iyi geceler
26/2/2009 – slm mutfagimabuyrun,
güzel yorumun için çok teşekkür ederim.Gerçekten tereddütsüz denemeni tavsiye edeceğim bu tatlıyı.
sevgiyle kal,
26/2/2009 – sevilciğim,
çok haklısın birbirine çok yakışan iki lezzet üzerine birde ceviz ve çikolata sosu eklenince çok lezzetli olyor.Denemeni tavsiye ediyorum.
sevgiyle kal,
26/2/2009 – fatoşcuğum,
teşşekkür ederim arkadaşım güzel yorumun için.haklısın eşim bayılıyor buna tatlı bitmeden bakıyorum yine malzemelerini almış gelmiş hemen yenisini yap diyor.Eşimin favorisi bu tatlı…denemeni tavsiye ederim.
sevgiyle kal,
26/2/2009 – sevgili yenitadlar,
güzel yorumun için çok teşekkür ederim.Birde tadını bilsen vazgeçemeyeceğiniz tatlılar arasına alacaksın.denemeni tavsiye ederim.
Sevgiyle kal,
26/2/2009 – slm
canim bu goruntu insani kendinden alip goturuyor
ellerine saglik
kocaman selamlar…
26/2/2009 – mutfakveben.com
canım benim ellerine saglık..
muhtesem bı goruntu..
ellerin dert gormesın..
eşin de bu tarifi istediğine göre en cok begenilen tariflerin arasındadır herhalde:))
afiyet olsun:))
sevgiler canım..
26/2/2009 – hu..huuuu:))
canım kestane ve kabak kimbilir nasılda yakışmıştır.üzerindeki çikolata sosada bayıldım.çok güzel görünüyor.tadı kimbilir nasılda nefistir.emeğine sağlık..sevgiler..
26/2/2009 – selam
arkadaşım nefis bir tatlı bu tarifi bizimle paylaştığın için teşekkürler en kısa zamanda denemek istiyorum iyi geceler
25/2/2009 – selemlar sefertasi:)
beğenmene çok sevindim.Güzel gönlüne sağlık.Yorumun için çok teşekkür ederim.
mutlaka denemelisin ısrarla tavsiye ediyorum.
sevgiyle kal,
25/2/2009 – http://sefertasi.blogcu.com
Bu yenmez de ne yapılır? nasıl güzel bir lezzet, nasıl güzel bir sunum böyle ellerine sağlık canım, çok sevgilerimle:)