Yemeğinizin olmadığı ve işten yorgun geldiğiniz zamanlarda kısa sürede hazırlayıp afiyetle yiyeceğiniz bir tarif.Daha öncede söylediğim gibi annemin tarif defterini paylaşmaya devam ediyorum.O kadar çok şey varki paylaşmak istediğim uzunca bir süre devam edecek gibi düşünüyorum anne tariflerim.
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
1 paket makarna (ben kelebek makarna kullandım)
2 adet yumurta
200 gr beyaz peynir (lor yada çökelek kullanılabilir)
1/2 demet maydonoz
1/2 demet dereotu
1 çorba kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
yeterince tuz
Beşamel sos için:
1 kg süt
3 tepeleme dolu çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı tereyağı
üzeri için:
1 su bardağı kaşar peyniri

Yapılışı:
Makarnayı haşlamak için tencerenin içine su ilave ettim ve orta açık ateşte kapağı kapalı kaynamaya bıraktım.Kaynayan suya makarna ve tuz ilave ettim.Makarnalar yumuşayıncaya kadar pişmeye bıraktım.
Ben bu arada peyniri çatalla ezdim.Dereotu ve maydonozu ayıkladım incecik kıydım ve peynirin üzerine ilave ettim.Üzerine pulbiber,karabiber,tuz ve yumurtaları ilave ettim ve güzelce karıştırdım.
Beşamel sosu hazırlamak için,tereyağını erittim.Üzerine un ilave ettim ve pembeleşene kadar orta kısık ateşte kavurdum.Kavrulan unun üzerine yavaş yavaş sütü ilave ettim.Bir yandanda karıştırma teli ile sürekli karıştırarak unun topaklanmadan pişmesine yardımcı oldum.Göz göz olup kıvamını alan beşamel sosun altını kapattım.
Makarnalarımda bu arada haşlandı.Haşlanan makarnaları süzdüm peynirli karışıma ilave ettim.Üzerinede hazırladığım beşamel sosu ilave edip güzelce karıştırdım.
Dikdörtgen borcama yaydım.175 C ısılı fırında 15-20 dk pişirdim.Üzerine kaşar peyniri serpiştirdim ve 5dk kaşarlar kızarıncaya kadar fırında beklettim ve sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,