Çoğunlukla fırında pişirmeyi tercih ettiğim sigara böreklerini bu sefer yağda kızattım.Sık sık sarıp dondurucuda bulunduruyorum,acil bir misafir geldiğinde,akşam yemeklerinde veya sabah kahvaltılarında kurtarıcı oluyor.Sizlerinde çok sık yaptığını düşündüğüm sigara böreklerinin tarfine geçeyim…
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
3 adet yufka
2 su bardağı lor peyniri (istediğiniz malzemeyle yapabilirsiniz)
1/3 demet dereotu
1/2 demet maydonoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yumurta akı
kızartmak için zeytinyağı

Yapılışı:
Yufkaları üst üste koyup,her bir yufkayı 8 eşit üçgen olacak şekilde keskin bir bıcakla kestim.İncecik kıydığım dereotu,maydonoz,pul biber,yumurta akı,ve lor peynirini iyice birbirine karıştırıp her bir üçgen parçanın geniş tarafına yaydım ve kenarlarını ikişer santim içeri kıvırıp sıkıca sardım.En uç sivri kısmını suyla ıslatıp,yapıştırdım.
Kızartma yağını iyice kızdırıp,geniş bir kaseyi su ile doldurdum sigara böreklerini suya batırıp sıkıp,kızgın yağın içine attım ve 1-2 dk.kızartıp servis tabağına aldım.
Afiyet olsun,

NOT: Anne tavsiyesi!!!
Sigara böreği içinde kullanacağınız peynir, beyaz peynir,hemde tam yağlı beyaz peynir olursa kızartırken erir ve akar.Bu nedenle lor peyniri,yada çökelik kullanmak daha doğru olur.
Sigara böreklerini sardıktan sonra suya batırıp,sıkıp iyice kızdırılmış yağda kızartırsanız daha çok kabarır ve çıtır çıtır olur.