Anasayfa

Reklam

İletişim

21/5/2008 – KALBURA BASTI

Kategori: (TATLI TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 07-02-2009

KALBUR TATLISI
Bu tarifim PDÇSE ev sahibi deryadanlezzetler için.Derya benide davet etmişti etkinliğine bende ona söz vermiştim katılacağım diye…Ancak fırsat bulabildim ve bu çok sevdiğim tatlıyı Derya için hazırlayıp görüntüledim.Tarifi mi şimdi ona geçiyorum…
Sevgiyle kalın,

kalbura_basti

Malzemeler:
250 gr.oda ısısında yumuşamış tereyağı (margarinde kullanabilirsiniz)
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1.5 su bardağı iri kırılmış ceviz içi
yeteri kadar un
Şerbeti malzemeleri ve Yapılışı:
2.5 su bardağı su
2.5 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı limon suyu
Orta büyüklükte bir tencereye su ve şekeri ilave ettim.Orta kısık ateşte bir taşım kaynattım.Limon suyunu ilave ettim karıştırdım ve altını kapatıp serin bir yerde soğumaya bıraktım.

Oda ısısında yumuşamış tereyağı ve sıvıyağı mikser ile krema kıvamına gelene kadar karıştırdım.
Yoğurt,kabartma tozu,ceviz içi ve yumurtayı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş karışıma yedirerek ele yapışmayan bir hamur elde ettim.Güzelce yoğurdum.
Üzerine nemli kağıt havlu kapattım ve 10-15 dk.hamuru dinlenmeye bıraktım.
Hamurdan kurabiye yapar gibi ceviz büyüklüğünde parçalar koparttım ve arkası açık düz bir rende yada kevgire hamuru bastırarak rulo şekli verdim.İki ucunu birbirinin üzerine gelecek şekilde yapıştırdım.
Hamurun birşeşim yeri altta kalacak şekilde pişirme tepsisine yerleştirdim.
180 C ısılı fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.Pişen tatlıyı fırından çıkarttım soğuyan şerbeti üzerine gezdirerek ilave ettim.
Hamurun sıcak şerbetin soğuk olması gerekiyor.
Şerbeti tamamen çekip,soğuyuncaya kadar dinlendirdim ve servis yaptım.
Afiyet bal şeker olsun,

NOT:Ceviz içini hamuru yoğururken değil,hamuru kevgire bastırdıktan sonra arasına koyup hamuru öyle kapatabilirsiniz.

Yorumlar:

Yorumunu belirt

RSS