Anasayfa

Reklam

İletişim

20/1/2008 – GÜVEÇTE TEKİR (BARBUN) BALIĞI

Kategori: (BALIK ve DENİZ MAHSÜLLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 08-01-2009

Daha öncede bahsettiğim gibi hafta sonlarında genellikle balık tüketiyoruz.Bu hafta sonu güveçte tekir hazırladım ve misafirlerim bayıldılar.Şimdi bir karar aldık her hafta sonu grubumuzdan birisi balık yapacak ve onda toplanıp balık yiyeceğiz.Bu hafta biz ev sahibiydik.Bakalım haftaya gideceğimiz arkadaşımız hangi balığı nasıl yapacak??? Sizinlede paylaşacağım…
Sevgiyle kalın,

 guvecte_tekirbarbun3

1kg.barbun
3 adet domates
1 adet soğan
4 adet taze soğan
1 baş sarımsak
5 çorba kaşığı rendelenmiş kereviz
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 demet maydonoz
1/2 demet dereotu
1 silme çay kaşığı karabiber
6 adet defne yaprağı
Yetrince tuz

Yapılışı:
Ayıklatıp aldığım balıkları yıkadım ve süzülmeye bıraktım.Balıklar süzülürken,Soğan ve domatesleri püre haline getirdim.Kerevizi,rendenin ince kısmıyla rendeledim.Sarımsakları soyup yıkadım(Sarımsakları diş diş bütün halde kullandım),maydonoz,dereotu,taze soğanı yıkayıp,ayıklayıp incecik dilimledim.Dereotu ve maydonoz hariç tüm malzemeyi çukur bir kapta karıştırdım ve üzerine yeterince tuz,zeytinyağı ve karabiberi ilave ettim.Balıkları birer porsiyon olacak şekilde güveçlere sıra sıra dizdim.Üzerine hazırladığım sostan eşit miktarda yaydım.Üzerine maydonoz ve dereotu serpiştirip,minik minik (fındık büyüklüğünde) parçalara ayırdığım tereyağından 4-5 parça her bir porsiyona serpiştirdim.Her bir porsiyona 1 adet defne yaprağı ilave edip,180 C ısıttığım fırında pişirdim.
Afiyet olsun,

Yorumlar:

Yorumunu belirt

RSS