Anasayfa

Reklam

İletişim

KREMALI TAVUK ÇORBASI

Kategori: (ÇORBA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 01-04-2009

TERBİYELİ KREMALI TAVUK ÇORBASI

Kış boyunca grip olmamak adına bol bol tavuk suyuna çorba yaptım.Eşimin en favori tavuk çorbası olan bu çorbayı sık yaptığım halde bir türlü görüntüleyip yayımlayamamıştım.Evimizin en sık tüketilen çorbası tüm davetlilerimizinde favorisi oluyor.Henüz tadına bakıp tarifini istemeyen olmadı.Mutlaka denemelisiniz.
Sevgiyle kalın,

kremali-tavuk-corbasi

kretavcor

Malzemeler:
½ tavuk göğüs
1 adet orta boy soğan
1.5 kahve fincanı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
½ çay kaşığı muskat
1 silme çay kaşığı karabiber
Yeterince tuz
Terbiyesi için:
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı limon suyu
1 kahve fincanı pastorize krema
Üzeri için:
dereotu

Yapılışı:
Düdüklü tencereye tavuk ve 8 su bardağı suyu ekledim ve haşladım.Haşlanan tavuğu suyun içinden aldım ve orta irilikte parçalara ayırdım.Suyunu çorbada kullanmak için ayırdım.
Soğanı soydum,rondada püre haline getirdim.
Pişirme tenceresine tereyağı ve sıvı yağı ekledim tereyağı eriyene kadar karıştırdım.Soğanı ilave ettim ve pembeleşinceye kadar kavurdum.Üzerine un ilave ettim.Un pembeleşinceye kadar sürekli karıştırarak unu pembeleştirdim.Tavuk suyunu yavaş yavaş çorbayı sürekli karıştırma teli ile karıştırarak ilave ettim.Eğer un topaklanma yaparsa el blender’ı ile topaklanmaları açabilirsiniz.
Parçalara ayırdığım tavuk etlerini ilave ettim ve 2 taşım kaynattım.
Yumurta sarısı,krema,muskat,limon suyu,karabiber ve tuzu büyükçe bir kasede çatalla güzelce karıştırdım.Kaynayan çorbadan kepçe yarımı ile kaseye sürekli karıştırarak yavaş yavaş ilave ettim.Bu işlemi 2 kez tekrarladım.Karışımı tencereye ilave ettim.Karıştırarak iki dakika kaynattım.
Pişen çorbayı bir süre dinlendirdim.Servis kaselerine paylaştırdım.
Ayıklayıp yıkadığım dereotunu orta incelikte doğradım.Kaselerin üzerine paylaştırdım.
Sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun,

Not: Kızarmış ekmek ve sıyıyağ+pulbiberli sos hazırlayıp kaselerin üzerine ilave edebilirsiniz.

Yorumlar:

Yorumunu belirt

RSS