GÜVEÇTE İSTAVRİT BALIĞI
Kategori: (BALIK ve DENİZ MAHSÜLLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 15-03-2009
Geçtiğimiz hafta sonu akşam yemeğine davet ettğimiz arkadaşlarımız Esra ve Kamuran için eşimle güveçte istavrit hazırladık.Balıkları eşim tuttu.En az bizim kadar çok balık seven arkadaşlarımız,istavriti çok beğendiler.
Keyifli giden akşam yemeğimize Esra’nın aldığı evlenme teklifi,başta Esra olmak üzere hepimizi çok mutlu etti.Bu teklife şahit olmak kadar,bizim evimizde yaşanmış olması bizim mutluluğumuza mutluluk kattı.Cevabı merak edenler için ‘’EVET”oldu.Bizde nikah şahitleri olmayı kabul ettik.Gecemiz çok geç saatlere kadar devam etti.Lezzetli balık,güzel bir teklif,doğru bir cevap daha ne olsun.Mükemmel bir geceydi.Arkadaşlarımızı bir kezde buradan,verdikleri karar nedeniyle kutluyorum.Mutluluklarının bir ömür boyu sürmesini temenni ediyorum.
Tarifimi denemelisiniz.Çok beğenecek ve müdavimi olacaksınız.
İyi bir hafta geçirmeniz dileğiyle…
Sevgiyle kalın,
iki kişi için,biz bu şekilde hazırlıyoruz.
Tek kişilik porsiyonluk’ları bu şekilde hazırlıyoruz.
Mazemeler:
2 kişi için:
1kg.istavrit balığı
3 adet domates
5 diş sarımsak
4 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı karabiber
½ çay bardağı zeytinyağı
Yeterince tuz
Üzeri için:
Maydonoz
Yapılışı:
Balıkları eşim tuttuğu için ayıklamamız gerekti.Balıkları ayıklayıp akan bol su ile güzelce yıkayıp süzülmeye bıraktık.
Domateslerin kabuklarını soyup gelişi güzel dilimleyip üzerine karabiber,sarımsak,tuz,zeytinyağı ilave edip,rondoda püre haline getirdim.
Genişçe bir kap içine yıkanmış balıkları yanyana dizip üzerine hazırladığımız sosu ilave ettik.Üzerini streç film il kaplayıp yaklaşık 4-5 saat bu şekilde buzdolabında marine ettik.
Balıkları güveçlere düzgünce yerleştirip,üzerine marine sosunu gezdirdik.Balıkların üzerine çıkacak kadar su ilave ettik.Aralara defne yaprakları yerleştirdik. 200C ısılı fırında pişirdik.Fırından çıkar çıkmaz yıkayıp orta incelikte doğradığımız maydonozları üzerine serpiştirdik.
Afiyet olsun,
canım çekti vallahi…balık üzerine tatlı ve hanofda reçeli,trabzonda bu çileğe o isim verilirde…..ellerine sağlık hepsi birbirinden lezzetli olmuş,balığı deneyeçeğim…
canım ne güzel bir anıya eşlik etmişsiniz.hep bu balık ve sizler hatıra olacaktır arkadaşının evliliğinde. mutluluklar dilerim.balıkta sunum ve görünüm olarak harika olmuş.kimbilr tadı nasılda nefisti.heleki taze tutulmuşsa..ellerinize emeğinize sağlık..her şey gönlünüzce olsun..sevgilerimle..
Saniye’cim teşekkür ederim.Hanofta reçeli bunu ilk kez duydum,sayende öğrenmiş oldum.Balığı denemelisin.Denedikten sonraki yorumunu sabırsızlıkla bekliyorum.
sevgiyle kal,
Sevil’cim teşekkür ederim. haklısın onların yaşamında bu balığın ayrı bir yeri olacak sanırım.taze tutulmuş balık çok lezzetli oluyor.
sevgiyle kal,
Meltemcim,
Güveçte balıklar harika, kokusu buraya kadar geldi ellerine sağlık.
Yeni siten çok güzel olmuş, hayırlı olsun.
Görüşmek üzere
Sevgiler
İnci’cim,
canım çok teşekkür ederim.Sitemi beğenmene sevindim.
sevgiyle kal,
En sevdigim balik diyebilirim ama burada maalesef bulamiyorum yani istavrite hasretim:((
öyle sekliyle de muhtesem görünüyor, ellerine sglik canim, iyi haftalar diliyorum.
Sevgili kızılcıksurubu,
teşekkür ederim.canım sen gel ben sana bol bol İstavrit balığı hazırlarım.İnsanın sevdiği şeye hasret olması….üzüldüm bak şimdi arkadaşım.
sevgiyle kal,
Meltem’cim oncelikle arkadaslarini tebrik ediyorum, mutluluklari bir omur boyu sursun..
)
Boyle guzel bir seye sahit olmak da ayri keyif vericidir..
Baliklar harika gorunuyor, ellerinize saglik, sira sira muntazam sekilde dizilislerine bayildim, gecen yila kadar balikla arasi olmayan ben simdi pek bi balik sever oldum
Burda belli dondurulmus balik disinda her baligi bulmak mumkun degil tabi, onlarla idare ediyoruz bizde saglikli yasamak icin
Bu arada iki kisilik porsiyonun arkasindan silueti gorunen raki da cok ilgimi cekti, bir raki sever olaraktan
Meltem cim sana ozel ulasmak icin herhangi bir e-mail bulamadim.. Benim az kullandigim bir e-maili yaziyorum sen ordan bana yazdiktan sonra asil e-mailimi veririm.. Malum simdi yazarsam burdan olmaz
efsunundunyasi@gmail.com
Opuyorum
Efsun’cum haklısın çok güzel bir anı olarak kalacak bizim için…Arkadaşlarım için güzel temennilerde bulunmuşsun.Güzel gönlüne sağlık.Bir balıksever olarak sana aramıza hoşgeldin diyorum.Çok mutlu oldum.Balığı sevmene…Dondurulmuşta olsa balık başka güzel…
Helede rakı ile yemede yanında yat…Biz her ikisinide çok sevdiğimiz için hafta sonları bol bol balık rakı yapmaya çalışıyoruz.
Elbette hemen sana mail atacağım.
Sevgiyle kal,