Anasayfa

Reklam

İletişim

14/1/2008 – KAĞITTA İSTAVRİT BALIĞI

Kategori: (BALIK ve DENİZ MAHSÜLLERİ TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 08-01-2009

Denizden babam çıksa yerim diyenlerdenim.Deniz mahsüllerinin hepsini çok severim.Hatta yemeye doyamam bu nedenle hazırlamaktanda son derece keyif alıyorum.Ancak,çalıştığım için,hafta sonları hazırlayabiliyorum.Hafta içi eve geliş saatim oldukça geç oluyor.Bu nedenle yemeklerimi genellikle bir gece önceden hazırlamam gerekiyorki,eve geldiğimde yemekler ısınırken,ben salatayı yapıyorum,eşim masayı hazırlıyor.Eğer canımız çok balık istemişse yemek saatimiz oldukça gecikiyor,balık çok sevmemize rağmen geç yememek adına hafta içi çok sık yapamıyorum.Ama hafta sonlarımızda bol bol balık ve deniz mahsülleri hazırlayıp yemeye gayret ediyoruz.eeeeee hadi balık severler,bu tarifim sizler için…

kagitta_istavrit3

kagitta_ist_pis_2

Malzemeler:
1kg.istavrit
2 adet domates
1 adet soğan
4 adet taze soğan
4-5 diş sarımsak
4 çorba kaşığı rendelenmiş kereviz
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1/3 demet maydonoz
1/3 demet dereotu
1 silme çay kaşığı karabiber
1 adet limon
5 adet defne yaprağı
Yetrince tuz

Yapılışı:
Ayıklatıp aldığım balıkları yıkadım ve süzülmeye bıraktım.Balıklar süzülürken,Soğan ve domatesleri püre haline getirdim.Kerevizi,rendenin ince kısmıyla rendeledim.Sarımsakları soyup yıkadım(Sarımsakları diş diş bütün halde kullandım),maydonoz,dereotu,taze soğanı yıkayıp,ayıklayıp incecik dilimledim.Dereotu ve maydonoz hariç tüm malzemeyi çukur bir kapta karıştırdım ve üzerine yeterince tuz,zeytinyağı ve karabiberi ilave ettim.Balıkları iki kat hazırladığım yağlı kağıt üzerine birer porsiyon olacak şekilde sıra sıra dizdim.Üzerine hazırladığım sostan eşit miktarda yaydım.Üzerine maydonoz ve dereotu serpiştirip,kabuklarını soyup ince ince dilimlediğim limonları yerleştirdim.Minik minik (fındık büyüklüğünde) parçalara ayırdığım tereyağından 4-5 parça her bir porsiyona serpiştirdim.Her bir porsiyona 1 adet defne yaprağı ilave edip kağıtları yanlarından katlayıp paket haline getirdim.180 C ısıttığım fırında pişirdim.
Afiyet olsun,

NOT: Sivri biber,patates,havuç v.s… ilave edebilirsiniz.Ben sebzeli yapmak yerine,bolca balık yemek adına bu şekilde hazırladım.

Yorumunu belirt

RSS