Ispanaklı bir tarif daha…Ben pazı,karalahana ve ıspanak boranisine bayılıyorum.Helede diyet yaptığım şu günlerde yiyebildiğim kadar yiyorum.Sizlerinde keyifle hazırlayıp,tüketiğinizi düşündüğüm tarifimi sizlerle paylaşmak istedim.
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
1 kg ıspanak
1 kahve fincanı sirke (ıspanakları yıkamak için)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet orta büyüklükte soğan
2 su bardağı yoğurt (süzme olursa daha güzel oluyor)
2 diş sarımsak (ben ilave etmedim)
1 silme çorba kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pulbiber
yeterince tuz
Sos yapmak isterseniz (ben diyet nedeniyle yapmadım)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı:
Ayıklanmış aldığım ıspanakları 15-20dk.soğuk suda beklettim.Bu arada ben, soyup yemeklik doğradığım soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurdum.
Suya bastırdığım ıspanakları tek tek akan suda yıkayıp,15dk.sirke eklediğim suda beklettim,süzdürdüm ve incecik doğradım.Ayrı bir tencerede yağsız orta kısık ateşte karıştırarak suyunu çektirdim.
Soğanların üstüne ilave edip ıspanaklar yumuşayıncaya kadar kavurdum.Soğumaya bıraktım.
Ayrı bir kasede yoğurt,nane ve tuzu(eğer ekleyecekseniz ezilmiş sarımsak) karıştırdım ve soğuyan ıspanaklarıda ilave edip iyice karıştırıp,servis tabağına aldım.Üzerine pul biber serpiştirip,servis yaptım.
Afiyet olsun,

NOT:Eğer diyet nedeniyle tüketmiyorsanız,misafirleriniz için hazırlıyorsanız mutlaka sosu ile hazırlayıp tüketmelisiniz,enfes oluyor.
Ben bazende bu tarife 1 su bardağı iri bulgur veya haşlanmış yeşil mercimek ekliyorum.O haliylede çok lezzetli oluyor.
Yağ oranını 1 çorba kaşığa indirdiğimiz taktirde diyet yapıyorsak hem doyurucu,hemde kalorisi çok düşük bir yemek hazırlamış oluyoruz.İstediğimiz kadarda tüketebiliriz.
Sarımsak severler,sarımsağın çok yakıştığını söylüyorlar.Ben çiğ sarımsaktan çok hoşalnmadığım için eklemedim.