Sevdiğim sütlü tatlıların başında gelir.Nedense aklıma her yıl ramazan ayında geliyor.Ramazan ayı ile özdeşleştirdiğimiz tatlımız düşünüldüğünde aslında tamda yaz aylarına uygun.Soğuk,hafif,lezzetli bir tatlı…
Ramazan ayında yaptım.Ancak yayımlama fırsatım oldu.Bakalım nasıl hazırlamışım???
Sevgiyle kalın,

Malzemeler:
12 adet güllaç yufkası
2 lt.süt
3.5 su bardağı toz şeker (çok tatlı seviyorsanız 4 su bardağı)
küçük bir parça damla sakızı
1 küçük paket hindistan cevizi
1 pk.vanilya
100 gr file fındık
100 gr file şam fıstık
100 gr toz şam fıstık
1 adet büyük boy nar

Yapılışı:
Süt ve şekeri iyice kaynattım.İçine damla sakızını ilave ettim ve karıştırarak erittim.ılınmaya bıraktım.Süt ılındığında içine vanilya ve hindistan cevizi ilave ettim güzelce karıştırdım.
(Hindistan cevizi ve vanilyayı süt çok sıcakken ilave etmiyorum tadını acılaştırıyor)
Dikdörtgen borcama bir kepçe hazırladığım sütten gezdirdim ve üzerine kırıp kırıp iki kat güllaç yufkası yerleştirdim ve güzelce süt ile ıslattım.Arasına bolca file fndık,toz şamfıstık,file şamfıstık serpiştirdim ve aynı işlemi borcam dolana kadar tekrarladım.
Hazırladığım güllaç oda ısısına gelene kadar dışarıda beklettim.Üzerini streçledim ve buzdolabında dinlendirdim.Servis öncesi üzerine toz şam fistık ve nar taneleri serpiştirdim.
Afiyet olsun,

NOT:Ben gülsuyu sevmem.Eğer siz seviyorsanız üzerine serpiştirebilirsiniz.