ARKADAŞIM,EŞİN VE MİNİK YAVRUNLA KUTLAYACAĞIN SAĞLIKLI, MUTLU,HUZURLU DAHA NİCE DOĞUM GÜNLERİ DİLİYORUM!!!Arakadaşımız Serap’ın doğum günü partisi için haftalar önceden şık bir pasta yapmaya karar vermiştim.Ancak,bunu eşi Serkan ile paylaşmadığımı birgün önce farkettim.Aradığımda Serkan pastayı sipariş etmişti…
Bende sevdiğini bildiğim vişne reçelli turtam’dan yapmaya karar verdim….
Turtayı kalıpla götürmek hem daha kolay oluyor hemde kırılıp dağılmasını engellemiş oluyorum.Bu nedenle bu şekliyle görüntüleyebildim.Ayrıca pudra şekerini çekmesinide bekleyemedim çünkü partiye geç kalmak istemiyordum…

Malzemeler:
125 gr.tereyağı (oda sıcaklığında,yumuşak olmalı)
1 adet yumurta
1/2 su bardağı pudra şekeri + üzeri için
1pk.vanilya
1pk.kabartma tozu
1/2 su bardağı orta incelikte parçalanmış ceviz
1/2 su bardağı vişne reçeli (miktarı arttırıp azaltabileceğimiz gibi,başka bir reçel yada marmelatla yapabiliriz)
Alabildiğince un (klasik olacak ama,hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak)

Yapılışı:
Yağ,yumurta,pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştırdım.Vanilyayı ilave ettim ve erittim.Sonra elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ettim.Hamurun yarısından birazcık fazlasını yağladığım kalıpa döşedim.Üzerine cevizleri serpiştirip elimle üzerine bastırıp hamurla birleşmesini sağlayıp,reçelini sürdüm.Ayırmış olduğum hamura ince,yuvarlak,uzun çubuk şekilleri verip önce turtamın çevresine yerleştirdim sonra üst kısmına kafes görüntüsü verdim.Herbir kafesin içine birer adet reçelimin meyveleri vişnelerden yerleştirdim.Önceden ısıtılmış,175 C ısıda 20-25dk.pişirdim.Fırından çıkar çıkmaz süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpiştirdim.
Afiyet olsun…

ANNE TAVSİYESİ:Kek,kurabiye,tart,turta yapımında kullanacağım yumurtaları en az 2 saat önceden buzdolabından çıkarıyorum.Hamurun kabarması ve kıvamı için önemli rol oynuyor.ANNEM HEP ÖYLE YAPAR…
Herhangi bir tarifin malzemelerinde eğer margarin varsa mutlaka onu tereyağı ile değiştiririm.Sağlık açısından sık kullanımda zararlı olacağını düşünenlerdenim…