Anasayfa

Reklam

İletişim

06/01/2008 – DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Kategori: (PASTA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 06-01-2009

KARDEŞİM İÇİN HAZIRLADIĞIM DOĞUM GÜNÜ PASTASI
VİŞNE VE KROKANLI PASTA
Canım kardeşimin doğum gününü aslında 8 Aralık’ta kutladık…
Kardeşim eğitimi için bir süredir bizden çok uzaklarda Amerika’da…
Ben hummalı bir çalışma sonrası kendisi için bu pastayı hazrladım.Ekrandan ona mum üflettik ancak onunla konuşmaya dalıp pastayı dışarıda unutmuşum.Dolayısıyla ancak erimiş halini görüntüleyebildim.Pastamın tadına bakanlar çok hafif ve lezetli olduğunu söylediler.Sizlerinde beğeniceğinizi ümit ediyorum

Canım kardeşim,sağlık,mutluluk ve başarı dolu bir yaş diliyorum.Seni çok seviyorum…

kardesimin-dogum-gunu-pastasi23

Malzemeler:
Pandispanya için;
6 adet yumurta
6 kahve fincanı toz şeker
6 kahve fincanı un
1 pk.vanilya
1 pk.kabartma tozu
1/2 kahve fincanı oda ısısında su

Yapılışı:
Yumurtalar ve şeker rengi beyaz olana dek karıştırılır.Vanilya ve su ilave edilir karıştırmaya devam edilir.Elenmiş un ve kabartma tozunuda ilave edip önce düşük hızda un karıştıktan sonra yüksek hızda 3 dk. karıştırıp yağlanmış kalıba dökülüp, önceden ısıtılış 175C fırında 20-25 dk pişirilir.
Ben pandispanyayı 3′e böldüm.

I.Kat’ı ıslatmak için vişne şurubu;
Malzemeler:
500 gr dondurulmuş vişne
4 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
Vişneler ve toz şekeri birlikte suyunu çekene kadar pişirin.Vişnelerin yarısını kekin içinde kullanmak için ayırın.Kalan kısmını blenderden geçirip soğumaya bırakın.
Soğuyan sosu kekin en alt ve orta kapağın iç kısmına paylaştırın.

1.Kat için krema:
vişne ve çikolatayı birbirine çok yakıştırırım o nedenle,
1pk.çikolata sosu pakette tarif ettiği gibi hazırladım.Altını kapatmadan önce içine 1pk.bitter çikolata ilave ettim
1pk.çikolatalı dolgu kremasını pakette tarif ettiği gibi hazırladım.
İki kremayı blendarda birbirine karıştırıp vişne sosu sürdüğüm alt kata eşit mikarda yaydım.Üstüne sos yapımından ayırdığım vişneleri yerleştirip bol miktarda file şam fıstık ve damla çikolata serpiştirip vişne sosu sürdüğüm orta katın iç kısmına kremadan ince bir tabaka sürüp üzerine kapattım.

II.Kat için Nescafeli sos:
1.5 Su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı nescafe karıştırılıp orta kat ve üst kapağın iç kısmını ıslatmak için eşit miktarda kullandım.

II.Kat için Krokan tarifi:
Malzemeler:
1Su bardağı irice çekilmiş antep fıstığı
1/2 su bardağı şeker
1/4 su bardağı su

Yapılışı:
Su ve şekeri teflon bir tavada karıştııp,orta ısıda pişirmeye bırakın kristalleşmemesi için karıştırmamaya özen gösterin zaman zaman tavayı eğerek kaynaştırın.Kramel rengini aldığında içine fıstıkları ilave edip tavanızı sağa sola eğerek karıştırın ve alimünyum folyo üzerine dökün ve donmadan ince bir tabaka oluştuup donmaya bırakın.Donduktan sonra havan döveceğinizle iri iri parçalara ayırın.(Krokanın formunun bozulmaması için robotla parçalamamanızı tavsiye ederim)

II.Katın Hazırlanması;
I.katta kullandığımız kremadan nescafe sosu ile ıslattığımız kata sürüp üzerine hazırladığımız krokanları bolca serpiştirin.Üzerine bolca damla çikolata serpiştirin.Üst kapağın iç kısmına ince bir tabaka krema sürün ve kapatın.

Pastamızın üstü için çikolata sosu;
Malzemeler;
1pk.sade (beyaz) çikolata sosu
1pk.sade (beyaz) çikolata
Sosu paketin üzerindeki gibi hazırlayın ocağı kapatmadan önce içine 1 pk.sade çikolata ilave edilip karıştırarak eritin.pastanın yanları ve üstüne ince bir tabaka halinde kaplayın.

Kaplaması için:
Ben hazır şeker hamuru kullandım.Beyaz şeker hamurundan açıp pastayı kapladıktan sonra üzerini renkli şeker hamurlarından şekilli kalıplar ile kestiğim şeker hamurları ile süsledim.
Afiyet bal şeker olsun…

Yorumlar:

Yorumunu belirt

RSS